Ingrediente Fasole cu castraveți
| fasole | 200.0 (gram) |
| castravete | 400.0 (gram) |
| roşii | 200.0 (gram) |
| ceapa verde | 3.0 (lingură de masă) |
| oţet | 0.3 (sticlă cu cereale) |
| ulei de măsline | 0.3 (sticlă cu cereale) |
| sare de masă | 0.5 (linguriță) |
Mod de preparare
Gatiti fasolea imbibata si aruncati-o. Tăiați castraveții în așchii, roșiile felii. Tocam marunt ceapa verde. Se amestecă toate componentele, se toarnă un amestec de oțet și ulei vegetal, se adaugă sare.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Proteine | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Grăsimi | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| hidrati de carbon | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| acizi organici | 22.3 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Apă | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamina C, ascorbică | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamina H, biotină | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamina PP, NU | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Calciu, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Siliciu, Si | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magneziu, Mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Sodiu, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Sulf, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Fosfor, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Clor, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Iod, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Cobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Cupru, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Nichel, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titan, tu | 25.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Zinc, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.6 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 107,2 kcal.
Fasole cu castraveți bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 12,6%, potasiu - 12,6%, siliciu - 53%, fosfor - 15,3%, clor - 16,4%, fier - 16,1%, cobalt - 54%, mangan - 17,5%, cupru - 15,6%, molibden - 15%, crom - 11,2%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Siliciu este inclus ca component structural în glicozaminoglicanii și stimulează sinteza colagenului.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Fasole cu castraveți PER 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 107,2 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Fasole cu castraveți, rețetă, calorii, nutrienți