Cuprins
Ingrediente Salată de sfeclă roșie cu prune uscate, nuci și usturoi
| sfeclă | 60.0 (gram) |
| Prună uscată | 9.0 (gram) |
| nuc | 11.0 (gram) |
| maioneză | 20.0 (gram) |
| ceapa de usturoi | 2.0 (gram) |
Mod de preparare
Sunt indicate greutatea sfeclei fierte decojite și greutatea prunelor fără sâmburi. Sfecla coapta fiarta se taie fasii. Prunele preparate se toarnă cu apă fierbinte și se lasă în ea până se umflă complet, apoi gropile sunt îndepărtate și tăiate. Sâmburi și usturoi tocat. Sfecla este combinată cu prune uscate, nuci, usturoi și condimentată cu maioneză. Când pleci, poți decora cu ierburi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteine | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 3.3% | 1070 g |
| Grăsimi | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 9.8% | 359 g |
| hidrati de carbon | 30.7 g | 219 g | 14% | 4.9% | 713 g |
| acizi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 3.2 g | 20 g | 16% | 5.6% | 625 g |
| Apă | 84.7 g | 2273 g | 3.7% | 1.3% | 2684 g |
| Frasin | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.2% | 15152 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 14.2 mg | 15 mg | 94.7% | 33.3% | 106 g |
| Vitamina PP, NU | 1.7786 mg | 20 mg | 8.9% | 3.1% | 1124 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 7.2% | 487 g |
| Calciu, Ca | 86.3 mg | 1000 mg | 8.6% | 3% | 1159 g |
| Magneziu, Mg | 90.6 mg | 400 mg | 22.7% | 8% | 442 g |
| Sodiu, Na | 149.4 mg | 1300 mg | 11.5% | 4% | 870 g |
| Sulf, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2882 g |
| Fosfor, P | 223.7 mg | 800 mg | 28% | 9.9% | 358 g |
| Clor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.6% | 5721 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Bohr, B. | 208.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 52 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.7% | 750 g |
| Iod, eu | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Cobalt, Co | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 g |
| Mangan, Mn | 1.0743 mg | 2 mg | 53.7% | 18.9% | 186 g |
| Cupru, Cu | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 g |
| Molibden, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 g |
| Nichel, Ni | 10.4 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 336.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 g |
| Chrome, Cr | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 g |
| Zinc, Zn | 1.1035 mg | 12 mg | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 11.9 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 284 kcal.
Salată de sfeclă roșie cu prune uscate, nuci și usturoi bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 - 15%, vitamina E - 94,7%, potasiu - 20,5%, magneziu - 22,7%, fosfor - 28%, fier - 13,3%, cobalt - 39%, mangan - 53,7%, cupru - 26,3%, crom - 29,8%
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Salată din sfeclă cu prune uscate, nuci și usturoi PER 100 g
- 42 kCal
- 256 kCal
- 656 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 284 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de sfeclă roșie cu prune uscate, nuci și usturoi, rețetă, calorii, nutrienți