Ingrediente Gustare cu sfeclă roșie cu nuci
| sfeclă | 715.0 (gram) |
| ceapa de usturoi | 15.0 (gram) |
| nuc | 105.0 (gram) |
| zahăr | 5.0 (gram) |
| cremă | 160.0 (gram) |
| pătrunjel | 7.0 (gram) |
| acid de lamaie | 3.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați sfecla fiartă decojită în fâșii, dizolvați acidul citric în sucul eliberat. Usturoiul preparat, tocați nucile, combinați cu sfeclă, adăugați zahăr, sare, piper, acid citric, condimentați cu smântână și amestecați. In vacanta, faceti cu ierburi tocate marunt.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 177.6 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| Proteine | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Grăsimi | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 5.9% | 949 g |
| hidrati de carbon | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 6.6% | 849 g |
| acizi organici | 0.08 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 7.9% | 714 g |
| Apă | 94.9 g | 2273 g | 4.2% | 2.4% | 2395 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 2.7% | 2092 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 5.1% | 1111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3% | 1837 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 26.3% | 214 g |
| Vitamina H, biotină | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NU | 1.6454 mg | 20 mg | 8.2% | 4.6% | 1216 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 476.5 mg | 2500 mg | 19.1% | 10.8% | 525 g |
| Calciu, Ca | 95.5 mg | 1000 mg | 9.6% | 5.4% | 1047 g |
| Magneziu, Mg | 82.6 mg | 400 mg | 20.7% | 11.7% | 484 g |
| Sodiu, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 2% | 2889 g |
| Sulf, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2786 g |
| Fosfor, P | 222.4 mg | 800 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| Clor, Cl | 59.7 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.5% | 3853 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Bohr, B. | 259.4 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 64.9 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 6.6% | 857 g |
| Iod, eu | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 24.2% | 233 g |
| Mangan, Mn | 1.1901 mg | 2 mg | 59.5% | 33.5% | 168 g |
| Cupru, Cu | 291.7 μg | 1000 μg | 29.2% | 16.4% | 343 g |
| Molibden, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 8.2% | 686 g |
| Nichel, Ni | 13 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 419.7 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluor, F | 222.9 μg | 4000 μg | 5.6% | 3.2% | 1795 g |
| Chrome, Cr | 18.5 μg | 50 μg | 37% | 20.8% | 270 g |
| Zinc, Zn | 1.2203 mg | 12 mg | 10.2% | 5.7% | 983 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 6.7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 177,6 kcal.
Gustare de sfeclă roșie cu nuci bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 11,1%, vitamina B6 – 15%, vitamina E – 46,7%, potasiu – 19,1%, magneziu – 20,7%, fosfor – 27,8% , fier – 11,7%, cobalt – 43%, mangan – 59,5%, cupru – 29,2%, molibden – 14,6%, crom – 37%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Gustare cu sfeclă roșie cu nuci PE 100 g
- 42 kCal
- 149 kCal
- 656 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 177,6 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, mod de gătire Gustare cu sfeclă roșie cu nuci, rețetă, calorii, nutrienți