Cuprins
Ingrediente Aperitiv de legume cu usturoi (mancat national Mari)
| morcov | 306.0 (gram) |
| ceapă | 210.0 (gram) |
| roşii | 320.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 95.0 (gram) |
| de apă | 95.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 10.0 (gram) |
| zahăr | 25.0 (gram) |
| ceapa de usturoi | 30.0 (gram) |
Mod de preparare
Tăiați morcovii cruzi decojiți în fâșii, ceapa în jumătate de rondele și căleți în ulei vegetal. Roșii proaspete, tăiate felii, prăjite. Legumele se pun intr-un vas, se pun faina rumenita diluata cu apa, sare, se adauga condimente si se fierb. La sfarsitul tocanei se adauga zaharul si usturoiul tocat marunt. Serviți gustări reci 75-100 g per porție. Puteți decora cu crenguțe de ierburi.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Grăsimi | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| hidrati de carbon | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| acizi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Apă | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamina B4, colină | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina C, ascorbică | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamina H, biotină | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NU | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Calciu, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Siliciu, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magneziu, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Sodiu, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Sulf, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Clor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Iod, eu | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litiu, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Cupru, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibden, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nichel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titan, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Zinc, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 166,4 kcal.
Aperitiv de legume cu usturoi (mancat national Mari) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 511,1%, vitamina E – 38%, cobalt – 50%, mangan – 12,8%, cupru – 11%, molibden – 17,4%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
CALORII SI COMPOZITIA CHIMICA A RETETEI INGREDIENTE Gustare de legume cu usturoi (mancat national Mari) LA 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 166,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, mod de gătire Gustare de legume cu usturoi (mâncare națională Mari), rețetă, calorii, nutrienți