Ingrediente Caserolă de cheag
| brânză de vaci grasă 18% | 250.0 (gram) |
| ou de gaina | 2.0 (bucată) |
| griş | 5.0 (lingură de masă) |
| coaja de portocala | 3.0 (lingură de masă) |
| vanilină | 2.0 (gram) |
| zahăr | 5.0 (lingură de masă) |
| sare de masă | 4.0 (gram) |
| sodă | 1.0 (linguriță) |
| struguri | 30.0 (gram) |
| caisă | 20.0 (gram) |
Mod de preparare
Se macină bine brânza de vaci cu un ou, se adaugă sare, zahăr, sifon, coajă de portocală, stafide și caise uscate, gris, se amestecă bine și se pune masa rezultată într-un strat uniform într-o formă unsă bogat cu ulei. Se coace in precuptor la 180 de grade pana se rumeneste si se serveste cu smantana, miere sau dulceata.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 239.6 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 703 g |
| Proteine | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 4.6% | 905 g |
| Grăsimi | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 5.1% | 824 g |
| hidrati de carbon | 38.6 g | 219 g | 17.6% | 7.3% | 567 g |
| acizi organici | 24 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Apă | 31.7 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7170 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.6% | 900 g |
| Vitamina B4, colină | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamina H, biotină | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 g |
| Vitamina PP, NU | 1.7944 mg | 20 mg | 9% | 3.8% | 1115 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 177.3 mg | 2500 mg | 7.1% | 3% | 1410 g |
| Calciu, Ca | 66.9 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.8% | 1495 g |
| Siliciu, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magneziu, Mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 2% | 2030 g |
| Sodiu, Na | 41.5 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.3% | 3133 g |
| Sulf, S | 38.1 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.6% | 2625 g |
| Fosfor, P | 109.8 mg | 800 mg | 13.7% | 5.7% | 729 g |
| Clor, Cl | 430.2 mg | 2300 mg | 18.7% | 7.8% | 535 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 107.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 26.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 19.5 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Iod, eu | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Cobalt, Co | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 g |
| Mangan, Mn | 0.0938 mg | 2 mg | 4.7% | 2% | 2132 g |
| Cupru, Cu | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 g |
| Molibden, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nichel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Titan, tu | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Zinc, Zn | 0.3724 mg | 12 mg | 3.1% | 1.3% | 3222 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 13.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.6 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 88.4 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 239,6 kcal.
Caserola cu brânză de casă bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A – 22,2%, vitamina B2 – 11,1%, fosfor – 13,7%, clor – 18,7%, cobalt – 63%, seleniu – 15,1%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Caserolă de caș PE 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
- 97 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 239,6 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătire Caserolă cu caș, rețetă, calorii, nutrienți