Ingrediente Vinete cu maioneza
| vânătă | 1000.0 (gram) |
| ceapă | 2.0 (bucată) |
| maioneză | 100.0 (gram) |
| sare de masă | 6.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 25.0 (gram) |
Mod de preparare
Se spala vinetele, se curata de coaja, se taie cubulete. Se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă să stea puțin pentru a ieși amărăciunea. Scurgeți lichidul rezultat. Se pliază într-un recipient potrivit și se fierbe în ulei vegetal până se înmoaie. Sare. Concomitent se caleste ceapa intr-o tigaie. Când este gata, amestecați totul și dați la frigider. După ce totul s-a răcit bine, adăugați maioneză. Amesteca. Cu cat mai multa maioneza, cu atat va fi mai picant felul de mancare.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteine | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Grăsimi | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| hidrati de carbon | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| acizi organici | 27 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Apă | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, colină | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamina H, biotină | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Calciu, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magneziu, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Sodiu, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Sulf, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Clor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Iod, eu | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Cupru, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molibden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nichel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zinc, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.2 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 114,2 kcal.
Vinete cu maioneza bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E – 31,3%, clor – 19,5%, cobalt – 12%, cupru – 11%, molibden – 11,9%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
Continutul caloric SI COMPOZITIA CHIMICA A RETETEI INGREDIENTE Vinete cu maioneza LA 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 114,2 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, mod de gătire Vinetă cu maioneză, rețetă, calorii, nutrienți