Ingrediente vinete în stil ucrainean
| vânătă | 200.0 (gram) |
| roşii | 150.0 (gram) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| ceapa de usturoi | 3.0 (bucată) |
| ardei roșu dulce | 1.0 (bucată) |
| ulei de soia | 4.0 (lingură de masă) |
Mod de preparare
De asemenea, veți avea nevoie de sos de soia și bulion. Curățați vinetele și roșiile și tăiați-le felii, ceapa în jumătăți de inele, piperați fâșii. Se prajesc legumele preparate în ulei, se toarnă 3 linguri de sos de soia cu 150 ml bulion, se condimentează cu usturoi, piper măcinat, sare și se fierbe timp de 15-20 de minute.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Proteine | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Grăsimi | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| hidrati de carbon | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Apă | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamina C, ascorbică | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamina H, biotină | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamina PP, NU | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Calciu, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magneziu, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Sodiu, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Sulf, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Fosfor, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Clor, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Iod, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Cupru, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Nichel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Zinc, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.7 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 154,1 kcal.
Vinete ucrainene bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 33,3%, vitamina C - 14,4%, vitamina E - 93,3%, cobalt - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
CALORIE ȘI COMPOZIȚIE CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Vinete în stil ucrainean PER 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 154,1 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit vinete în stil ucrainean, rețetă, calorii, nutrienți