Ingrediente Shchi înăbușite cu clătite de hrișcă
| varză albă, varză acră | 300.0 (gram) |
| morcov | 35.0 (gram) |
| ceapă | 35.0 (gram) |
| pasta de tomate | 17.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 10.0 (gram) |
| margarină | 33.0 (gram) |
| Bulion de carne transparent | 850.0 (gram) |
Mod de preparare
Varza murată preparată se toacă mărunt și se toarnă cu adaos de piure de roșii rumenit. Morcovii se taie cubulețe mici, ceapa se toacă mărunt, legumele se sotează separat. Puneți varza înăbușită, legumele sotate într-un bulion fiert și condimentați cu făina sotată diluată cu bulion cald, fierbeți 10-15 minute și turnați condimentele în oale, acoperiți cu un capac și puneți supa de varză la foc mic timp de 1-1.5 ore. Lăsați supa de varză în oale cu smântână. Clătitele de hrișcă se servesc separat, 2 buc. pe portie. Tehnologia pentru fabricarea clătitelor de hrișcă este dată în rețeta nr. 676.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteine | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Grăsimi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| hidrati de carbon | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| acizi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Apă | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Frasin | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, colină | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamina B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbică | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamina H, biotină | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamina PP, NU | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Calciu, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Siliciu, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magneziu, Mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Sodiu, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Sulf, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Clor, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 5.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Iod, eu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Litiu, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Cupru, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nichel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, tu | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.8 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 4.4 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 56,8 kcal.
Supă de varză înăbușită cu clătite de hrișcă bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 44,4%, vitamina C - 11,1%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Supă de varză înăbușită cu clătite de hrișcă PER 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 56,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Supă de varză înăbușită cu clătite de hrișcă, rețetă, calorii, nutrienți