Row reperat și matsutake

Row spotted este considerată o ciupercă otrăvitoare cu toxicitate scăzută. Acest corp roditor, numit și rândul ruinat, este cauza otrăvirii gastrointestinale. Prin urmare, trebuie să știți cum arată o ciupercă pentru a nu o confunda cu o specie comestibilă și pentru a nu o pune în coș.

Ryadovka încălțată, este matsutake – un tip de corp fructifer comestibil și rar, care este foarte apreciat în Orientul Îndepărtat. Este o ciupercă delicată care este utilizată pe scară largă în gătit în Coreea, China, Japonia și America de Nord. Are un gust rafinat și o aromă delicată de pin.

Rând reperat: fotografie, descriere și distribuție

Vă sugerăm să vă familiarizați cu descrierea detaliată a rândului pătat.

[ »»]

Numele latin: Tricholoma pessundatum.

Familie: Obișnuit (Tricholomovye).

Sinonime: canotaj ruinat, canotaj cu picioarele ondulate, canotaj cu pată, Gyrophila pessundata.

line: emisferic sau convex, 4-15 cm în diametru. Odată cu vârsta, capacul se aplatizează, devenind plat, uneori există o ușoară adâncitură în centru. Suprafața este netedă, roșu-brun sau galben-maro, cu marginea nervură mai deschisă. Odată cu umiditatea crescută, capacul corpului fructifer devine mucos.

Picior: 3-6 cm înălțime și până la 2 cm grosime, cilindric, ușor lărgit în jos, neted, fibros, uneori gol. În partea superioară este clar vizibilă o zonă de lumină palidă, care devine maro spre partea inferioară a tulpinii.

Pulpa: cel mai adesea alb, uneori există o nuanță maro deschis. Gustul și mirosul sunt făinoase, dar nu pronunțate, ușor amar.

Înregistrări: frecvente, aderând la tulpină sau crestate. Albici când este tânăr și gălbui la exemplarele mai în vârstă. Pe lângă plăcile principale, rândul cu pete are și plăci multiple.

Comestibilitate: ciuperca otrăvitoare.

Vă oferim să vedeți o fotografie a unui rând pătat făcut într-o pădure de pini:

Asemănări și diferențe: acest tip de corp fructifer poate fi confundat cu vâslarea plopului – un tip de ciupercă comestibilă. Acesta din urmă se distinge printr-o suprafață netedă a capacului, care are și forma corectă. În plus, vâsletul de plop nu se găsește practic în pădurile de foioase și conifere.

Spread: crește în grupuri în pădurile mixte și de conifere din toată Europa și America Centrală. Perioada de fructificare este din septembrie până în octombrie, uneori surprinde noiembrie, dacă vremea este favorabilă.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Canotaj cu încălțăminte: fotografie, descriere și aplicație

Numele „matsutake” în sine înseamnă „ciupercă de pin” în japoneză. A fost botezat pentru condițiile de viață caracteristice corespunzătoare. Deci, ciuperca matsutake crește exclusiv în pădurile de pin și pin-stejar.

Numele latin: Tricholoma caligatum

Familie: Comun.

Sinonime: matsutake, ciupercă de pin, coarne de pin.

line: lat, 6-20 cm în diametru, gros, cărnos. Semicircular, cu vârsta devine plat-convex cu un tubercul în centru. Culoarea variază de la maro-gri la maro-castaniu. Suprafața capacului este acoperită cu solzi mătăsos mici, care se află pe un fundal mai deschis. Marginile sunt cel mai adesea crăpate, în legătură cu care se vede carnea albă.

Picior: înalt, poate ajunge la 20 cm, gros – până la 2,5 cm, ușor lărgit, adesea înclinat, scufundându-se aproape de pământ, deși este ținut bine pe rădăcină. Partea superioară a piciorului ciupercii este căptușită cu pantofi albi, apoi există o fustă inelă. Sub inel, piciorul este de culoare maro cu pete albe proeminente.

Pulpa: alb, dens, are un ușor miros de scorțișoară.

Înregistrări: usoara, frecventa, aderenta la picior. Exemplarele tinere au o peliculă protectoare sub care sunt ascunse plăcile.

aplicaţie: are bun gust, este apreciat în bucătăria japoneză, chineză și coreeană. După tratamentul termic, rămâne un gust dulce dulce. Este prăjit, fiert, murat și, de asemenea, sărat. Matsutake conține un antibiotic special care are proprietăți antitumorale.

Comestibilitate: o ciupercă comestibilă, deși puțin cunoscută, este excelentă pentru diferite metode de prelucrare.

Spread: teritoriul Europei de Est și de Vest, Canada, SUA, Japonia, China și Coreea. În țara noastră, canotajul cu încălțăminte se găsește în principal în Siberia de Est, Urali, precum și în teritoriile Primorsky și Khabarovsk. Ciuperca crește în colonii mari, formând așa-numitele „cercuri de vrăjitoare”. Tulpina se așează adânc în sol, ascunzându-se sub un strat de ace și frunze căzute. Preferă pădurile de pin și pin-stejar, rodește toată toamna. Ciuperca tolerează bine înghețurile mici, iar în condiții favorabile, colectarea ei continuă chiar și în luna noiembrie.

De asemenea, oferim, pentru claritate, să vedeți o fotografie a unui rând de pantofi: