Somon (somon atlantic): o descriere a peștelui, unde trăiește, ce mănâncă, cât timp trăiește

Somonul mai este numit și somonul nobil atlantic. Numele „somon” a fost dat acestui pește de către Pomors, iar norvegienii întreprinzători au promovat marca cu același nume în Europa.

Pește somon: descriere

Somonul (Salmo salar) prezintă un interes deosebit pentru pescari. Somonul de Atlantic aparține peștilor cu aripioare și reprezintă genul „somon” și familia „somon”. Oamenii de știință, în urma efectuării unei analize biochimice a somonului american și european, au ajuns la concluzia că acestea sunt subspecii diferite și le-au identificat, respectiv, ca „S. Salar americanus” și „S. salariu salariu”. În plus, există și așa ceva ca somonul migrator și somonul de lac (de apă dulce). Somonul de lac a fost considerat anterior ca o specie separată, iar în vremea noastră a fost atribuit unei forme speciale – „Salmo salar morpha sebago”.

Dimensiuni si aspect

Toți reprezentanții somonului se disting printr-o gură relativ mare, în timp ce maxilarul superior se extinde dincolo de proiecția ochilor. Cu cât individul este mai în vârstă, cu atât dinții îi sunt mai puternici. Masculii maturi sexual au un cârlig vizibil în vârful maxilarului inferior, care intră în depresiunea maxilarului superior. Corpul peștelui este lung și oarecum comprimat lateral, în timp ce este acoperit cu solzi mici, argintii. Nu aderă ferm pe corp și se dezlipesc ușor. Au o formă rotunjită și margini neuniforme. Pe linia laterală, puteți număra până la 150 de solzi sau puțin mai puțin. Înotătoarele pelvine sunt formate din mai mult de 6 raze. Ele sunt situate în centrul corpului, iar aripioarele pectorale sunt situate departe de linia mediană.

Este important să știți! Faptul că acest pește este un reprezentant al familiei „somon” poate fi recunoscut printr-o mică înotătoare adipoasă, care se află în spatele aripioarei dorsale. Înotătoarea caudal are o mică crestătură.

Burta somonului este albă, părțile laterale sunt argintii, iar spatele este albastru sau verde cu o strălucire. Pornind de la linia laterală și mai aproape de spate, pe corp pot fi observate multe pete negre neuniforme. În același timp, nu există spotting sub linia laterală.

Somonii tineri de Atlantic se disting printr-o colorație foarte specifică: pe un fundal întunecat, puteți vedea până la 12 pete situate pe tot corpul. Înainte de a depune icre, masculii își schimbă drastic culoarea și au pete roșii sau portocalii, pe fundalul unei nuanțe de bronz, iar aripioarele capătă nuanțe mai contrastante. În timpul perioadei de depunere a icrelor, maxilarul inferior se prelungește la masculi și pe ea apare o proeminență în formă de cârlig.

În cazul unei rezerve suficiente de hrană, indivizii pot crește până la un metru și jumătate în lungime și pot cântări aproape 50 kg. În același timp, dimensiunea somonului de lac poate fi diferită în diferite râuri. În unele râuri, ele câștigă în greutate nu mai mult de 5 kg, iar în altele, aproximativ 9 kg.

În bazinele Mării Albe și Barents se găsesc atât reprezentanți mari ai acestei familii, cât și cei mai mici, cu o greutate de până la 2 kg și o lungime de cel mult 0,5 metri.

Stil de viață, comportament

Potrivit experților, este mai bine să atribuiți somonul unor specii anadrome care sunt capabile să trăiască atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată. În apele sărate ale mărilor și oceanelor, somonul de Atlantic se îngrașă, pradă peștilor mici și diverse crustacee. În această perioadă, are loc o creștere activă a indivizilor, în timp ce peștele crește în dimensiune cu 20 cm pe an.

Tinerii se află în mări și oceane aproape 3 ani, până când ajung la maturitatea sexuală. În același timp, preferă să fie în zona de coastă, la adâncimi de cel mult 120 de metri. Înainte de a depune icre, indivizii gata de depunere a icrelor merg la gurile râurilor, după care se ridică în cursurile superioare, depășind în fiecare zi până la 50 de kilometri.

Fapt interesant! Printre reprezentanții „somonului” se numără specii de pitici care trăiesc constant în râuri și nu merg niciodată la mare. Aspectul acestei specii este asociat cu apa rece și alimentația deficitară, ceea ce duce la inhibarea procesului de maturare a peștilor.

De asemenea, specialiștii fac distincție între forme lacustre și de primăvară ale somonului atlantic, în funcție de perioada pubertății. Aceasta este legată, la rândul său, de perioada de depunere a icrelor: o formă depune icre toamna și cealaltă primăvara. Somonii de lac, care au dimensiuni mai mici, locuiesc în lacurile nordice, precum Onega și Ladoga. În lacuri, se hrănesc activ, dar pentru depunere a icrelor merg la râurile care se varsă în aceste lacuri.

Cât trăiește un somon

De regulă, somonul de Atlantic trăiește nu mai mult de 6 ani, dar în cazul unei combinații de factori favorabili, pot trăi de 2 ori mai mult, până la aproape 12,5 ani.

Gama, habitate

Somonul este un pește care se mândrește cu un habitat foarte extins care acoperă Atlanticul de Nord și partea de vest a Oceanului Arctic. Continentul american este caracterizat de habitatul somonului, inclusiv coasta americană de la râul Connecticut, care este mai aproape de latitudinile sudice, și până la însuși Groenlanda. Somonul atlantic depune icre în multe râuri din Europa, din Portugalia și Spania până în bazinul Mării Barents. Formele lacurilor de somon se găsesc în corpurile de apă dulce din Suedia, Norvegia, Finlanda etc.

Somonul de lac populează rezervoarele de apă dulce situate în Karelia și în Peninsula Kola. El întâlnește:

• În lacurile Kuito (inferior, mijloc și superior).
• În Segozero și Vygozero.
• În Imandra și Kamenny.
• În Toppozero și Pyaozero.
• În lacul Nyuk și Sandal.
• În Lovozero, Pyukozero și Kimasozero.
• În lacurile Ladoga și Onega.
• Lacul Janisjarvi.

În același timp, somonul este prins activ în apele Mării Baltice și Albe, în râul Pechora, precum și pe coasta orașului Murmansk.

Potrivit IUCN, unele specii au fost introduse în apele din Australia, Noua Zeelandă, Argentina și Chile.

Dieta cu somon

Peștele somon este considerat un prădător clasic, care se asigură cu nutrienți exclusiv în marea liberă. De regulă, baza dietei nu este peștele mare, ci și reprezentanții nevertebratelor. Deci, dieta cu somon include:

• Șprot, hering și hering.
• Gerbil și miros.
• Krill și echinoderme.
• Crabi și creveți.
• Mirosul cu trei spine (reprezentant al apei proaspete).

Fapt interesant! Somonul, care este crescut în condiții artificiale, este hrănit cu creveți. Din acest motiv, carnea peștelui capătă o nuanță de roz intens.

Somonul atlantic care intră în râuri și se îndreaptă spre depunere a icrelor nu se mai hrănește. Indivizii care nu au atins maturitatea sexuală și nu au plecat încă la mare se hrănesc cu zooplancton, larve de diferite insecte, larve de mușcă etc.

Reproducere și descendenți

Procesul de depunere a icrelor începe în septembrie și se termină în decembrie. Pentru depunerea icrelor, peștele alege locuri potrivite în cursurile superioare ale râurilor. Somonul care se îndreaptă spre reproducere depășește tot felul de obstacole, precum și puterea curentului. În același timp, ea depășește repezi și mici cascade, sărind aproape 3 metri din apă.

Când somonul începe să se deplaseze în cursurile superioare ale râurilor, are suficientă putere și energie, dar pe măsură ce se apropie de locurile de reproducere, își pierde aproape toată energia, dar această energie este suficientă pentru a săpa o groapă de până la 3 metri lungime în fund și depune caviar. După aceea, masculul îl fertilizează și femela poate arunca ouăle doar cu pământ de jos.

Interesant de știut! În funcție de vârstă, femelele de somon depun între 10 și 26 de ouă, cu un diametru mediu de aproape 5 mm. Somonul poate depune până la 5 ori în timpul vieții.

În procesul de reproducere, peștii trebuie să moară de foame, așa că se întorc în mare slabi și răniți, precum și cu aripioare rănite. Adesea, multe persoane mor de epuizare, în special bărbați. Dacă peștele reușește să intre în mare, atunci își redă rapid puterea și energia, iar culoarea lui devine un clasic argintiu.

De regulă, temperatura apei în cursurile superioare ale râurilor nu depășește +6 grade, ceea ce încetinește semnificativ dezvoltarea ouălor, astfel încât alevinii apar abia în luna mai. În același timp, alevinii sunt radical diferiți de adulți, prin urmare, la un moment dat, au fost atribuiți în mod eronat unei specii separate. Localnicii numeau puietul de somon „pestryanki”, din cauza colorației specifice. Corpul alevinului se distinge printr-o nuanță închisă, în timp ce este decorat cu dungi transversale și numeroase pete de roșu sau maro. Datorită unei colorări atât de colorate, tinerii reușesc să se deghizeze perfect printre pietre și vegetație acvatică. În zonele de depunere a icrelor, puieții pot sta până la 5 ani. Indivizii intră în mare când ating o lungime de aproximativ 20 de centimetri, în timp ce colorarea lor pestriță este înlocuită de o nuanță argintie.

Tinerii care rămân în râuri se transformă în masculi pitici, care, ca și masculii mari anadromi, participă la procesul de fertilizare a ouălor, respingând adesea chiar și masculii mari. Masculii pitici joacă un rol foarte important în procreare, deoarece masculii mari sunt adesea ocupați cu rezolvarea lucrurilor și nu acordă atenție membrilor mai mici ai familiei lor.

Dușmani naturali ai somonului

Masculii pitici pot mânca cu ușurință ouăle depuse, iar pisicii, scobii, peștii albi și bibanii se hrănesc cu alevinii în curs de dezvoltare. Vara, numărul puietului scade din cauza vânătorii de taimen. În plus, somonul de Atlantic este inclus în dieta altor prădători de râu, cum ar fi:

• Păstrăv.
• Golec.
• Ştiucă.
• Nalim și alții.

Fiind în zonele de depunere a icrelor, somonul este atacat de vidre, păsări de pradă, cum ar fi vulturii cu coadă albă, meranseri mari și altele. Fiind deja în ocean, somonul devine un obiect de hrană pentru balene ucigașe, balene beluga, precum și pentru multe pinipede.

Valoarea pescuitului

Somonul a fost întotdeauna considerat un pește valoros și poate fi ușor transformat într-o delicatesă destul de gustoasă. În vremurile țariste, somonul era prins în Peninsula Kola și livrat în alte regiuni, fiind anterior sărat și afumat. Acest pește era un fel de mâncare obișnuit pe mesele diverselor nobilimi, pe mesele monarhilor și ale clerului.

În zilele noastre, somonul de Atlantic nu este mai puțin popular, deși nu este prezent pe mesele multor cetățeni. Carnea acestui pește are un gust delicat, așa că peștele prezintă un interes comercial deosebit. Pe lângă faptul că somonul este prins activ în rezervoare naturale, este cultivat în condiții artificiale. În fermele piscicole, peștii cresc mult mai repede decât în ​​mediul natural și pot crește cu până la 5 kg în greutate pe an.

Fapt interesant! Pe rafturile magazinelor rusești există pești de somon capturați în Orientul Îndepărtat și reprezintă genul „Oncorhynchus”, care include reprezentanți precum somonul chum, somonul roz, somonul sockeye și somonul coho.

Faptul că somonul domestic nu poate fi găsit pe rafturile magazinelor rusești poate fi explicat printr-o serie de motive. În primul rând, există o diferență de temperatură între Norvegia și Marea Barents. Prezența Gulf Stream în largul coastei Norvegiei crește temperatura apei cu câteva grade, ceea ce devine fundamental pentru creșterea artificială a peștilor. În Rusia, peștele nu are timp să câștige în greutate comercială, fără metode suplimentare, ca în Norvegia.

Populația și starea speciei

La nivel internațional, experții consideră că, la sfârșitul anului 2018, nimic nu amenință populația marinei de somon atlantic. În același timp, somonul de lac (Salmo Salar m. sebago) din Rusia este înscris în Cartea Roșie la categoria 2, ca specie care este în scădere ca număr. Mai mult, se constată o scădere a numărului de somoni de apă dulce care trăiesc în lacurile Ladoga și Onega, unde până de curând s-au remarcat capturi fără precedent. În timpul nostru, acest pește valoros a devenit mult mai puțin în râul Pechora.

Fapt important! De regulă, unii factori negativi asociați cu pescuitul necontrolat, poluarea corpurilor de apă, încălcarea regimului natural al râurilor, precum și activitățile de braconaj, care au devenit rampante în ultimele decenii, duc la scăderea numărului de somon.

Cu alte cuvinte, este urgent să se ia o serie de măsuri de protecție pentru conservarea populației de somon. Prin urmare, somonul este protejat în Rezervația Kostomuksha, organizată pe baza lacului Kamennoe. În același timp, experții susțin că este necesar să se ia o serie de măsuri cuprinzătoare, cum ar fi reproducerea în condiții artificiale, refacerea spațiilor naturale de icre, combaterea braconajului și a pescuitului necontrolat etc.

În concluzie

În zilele noastre, somonul provine în principal din Insulele Feroe, care sunt situate în nordul Atlanticului, între Islanda și Scoția. De regulă, documentele indică faptul că acesta este un somon de Atlantic (Somon de Atlantic). În același timp, depinde de vânzătorii înșiși ce pot indica pe eticheta de preț – somon sau somon. Putem spune cu siguranță că inscripția somon este cel mai probabil trucurile marketerilor. Mulți oameni cred că unii producători colorează peștele, dar aceasta este doar o presupunere, deoarece culoarea cărnii depinde de procentul de creveți în hrana pentru pești.

Somonul este o sursă de proteine, deoarece 100 de grame conțin jumătate din norma umană zilnică. În plus, carnea de somon conține o cantitate suficientă de alte substanțe utile, cum ar fi minerale, vitamine, acizi grași polinesaturați Omega-3, care afectează pozitiv funcțiile organelor interne umane. În același timp, trebuie amintit că somonul crud, ușor sărat, conține cele mai utile componente. Ca urmare a tratamentului termic, unele dintre ele sunt încă pierdute, așa că cu cât este mai puțin supus tratamentului termic, cu atât este mai util. Este mai bine să fierbeți sau să coaceți în cuptor. Peștele prăjit este mai puțin sănătos și chiar dăunător.

Interesant este că nici în antichitate, când râurile abundau cu somon atlantic, acesta nu avea statutul de delicatesă, așa cum a menționat celebrul scriitor Walter Scott. Muncitorii scoțieni care au fost angajați au stipulat în mod necesar o condiție ca să nu fie hrăniți atât de des cu somon. Asta e!