solzoasă asemănătoare solzilor (Pholiota squarrosoides)
- Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
- Familia: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Gen: Pholiota (solzant)
- Tip: Pholiota squarrosoides (solză scuamoasă)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Pholiota din Romagna
Teoretic, Pholiota squarrosoides poate fi distinsă de Pholiota squarrosa foarte asemănătoare chiar și fără utilizarea unui microscop. Plăcile de Pholiota squarrosoides trec de la albiciu la cafeniu odată cu vârsta, fără a trece printr-un stadiu verzui. Pielea de pe calota Pholiota squarrosoides este foarte ușoară și ușor lipicioasă între solzi (spre deosebire de calota mereu uscată a Pholiota squarrosa). În cele din urmă, după cum s-a menționat în multe surse, Pholiota squarrosoides nu are niciodată mirosul de usturoi pe care îl poate avea (uneori) Pholiota squarrosa.
Dar aceasta este, din păcate, doar o teorie. În practică, așa cum înțelegem cu toții, condițiile meteorologice afectează foarte mult lipicitatea capacului. Și dacă obținem exemplare adulte, nu avem absolut de unde să știm dacă plăcile au trecut prin „etapa verzuie”.
Unii autori încearcă să ofere alte caractere distinctive non-microscopice (de exemplu, culoarea pielii calotei și solzilor, sau gradul de îngălbenire care apare în plăcile tinere), majoritatea acestor caractere variază foarte mult și se suprapun semnificativ între cele două specii.
Deci, doar o examinare la microscop poate face punctul final al definiției: la Pholiota squarrosoides, sporii sunt mult mai mici (4-6 x 2,5-3,5 microni față de 6-8 x 4-5 microni la Phoriaota squarrosa), nu există pori apicali.
Studiile ADN confirmă că acestea sunt două specii diferite.
Ecologie: saprofit si eventual parazit. Crește în ciorchini mari, mai rar singur, pe lemn de esență tare.
Sezon și distribuție: vara si toamna. Destul de răspândit în America de Nord, Europa, țările asiatice. Unele surse indică o fereastră mai îngustă: august-septembrie.
cap: 3-11 centimetri. Convex, larg convex sau larg în formă de clopot, procumbent cu vârsta, cu un tubercul central lat.
Marginea ciupercilor tinere este ascunsă în sus, ulterior se desfășoară, cu resturi franjuri vizibile ale unei cuverturi private.
Pielea este de obicei lipicioasă (între solzi). Culoare – foarte deschisă, albicioasă, aproape albă, mai închisă spre centru, spre maronie. Toată suprafața capacului este acoperită cu solzi bine marcați. Culoarea solzilor este maronie, ocru-brunie, ocru-brun, maronie.
plăci: aderente sau usor decurente, frecvente, inguste. La exemplarele tinere sunt albicioase, cu vârsta devin brun-ruginiu, brun-maroniu, eventual cu pete ruginite. În tinerețe, acestea sunt acoperite cu un voal privat ușor.
Picior: 4-10 centimetri înălțime și până la 1,5 centimetri grosime. Uscat. Asigurați-vă că aveți rămășițele unui văl privat sub forma unui inel implicit. Deasupra inelului, tulpina este aproape netedă și ușoară; sub ea, este acoperită cu solzi nuanțați grosier vizibili;
Pulpă: albicios. Dens, mai ales la picioare
Miros și gust: Mirosul nu este pronunțat sau slab de ciupercă, plăcut. Fără gust deosebit.
pulbere de spori: maroniu.
Ciuperca este comestibilă, la fel ca fulgul comun (Pholiota squarrosa) menționat mai sus. Cu toate acestea, deoarece pulpa solzoasă nu are un gust amar și nu există miros neplăcut, din punct de vedere culinar, această ciupercă este chiar mai bună decât solzoasa obișnuită. Potrivit pentru prăjit, folosit pentru gătit feluri secunde. Puteți marina.
Foto: Andrei