Ingredients Seaside cutlets
| Gorbusa | 500.0 (gram) |
| ceapă | 3.0 (bucată) |
| ulei de floarea soarelui | 2.0 (lingură de masă) |
| făină de grâu, premium | 3.0 (lingură de masă) |
| sare de masă | 1.0 (linguriță) |
| ou de gaina | 2.0 (bucată) |
| sodă | 3.0 (gram) |
Mod de preparare
——– Seaside cutlets ————- A pound of red fish (fresh or thawed) without skin and bones, finely chopped into cubes, chop 2-3 onion heads and put in the fish, add 2 tablespoons of vegetable oil, stir everything thoroughly and put in the refrigerator for an hour or two, but if there is no time, then it will also be delicious without tincture. Then add 2 eggs, 3 tablespoons of flour, 1 teaspoon of salt and 0.5 teaspoon of baking soda. Mix everything and fry in vegetable oil.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteine | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Grăsimi | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| hidrati de carbon | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| acizi organici | 57.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Apă | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamina H, biotină | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NU | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacina | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Calciu, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Siliciu, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magneziu, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Sodiu, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Sulf, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Clor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Iod, eu | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Cupru, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nichel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, tu | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zinc, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.3 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 85.1 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 151,9 kcal.
Seaside cutlets rich in vitamins and minerals such as: vitamin E – 14%, vitamin PP – 22,3%, phosphorus – 16,6%, chlorine – 43,1%, iodine – 17,9%, cobalt – 119%, chromium – 55%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârzierea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Calorie content AND CHEMICAL COMPOSITION OF THE RECIPE INGREDIENTS Seaside cutlets PER 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Etichete: How to cook, calorie content 151,9 kcal, chemical composition, nutritional value, what vitamins, minerals, cooking method Seaside cutlets, recipe, calories, nutrients