Ingrediente Salată de sezon
| praz | 50.0 (gram) |
| ridiche | 100.0 (gram) |
| varza alba | 300.0 (gram) |
| morcov | 80.0 (gram) |
| mere | 220.0 (gram) |
| cartofi | 110.0 (gram) |
| maioneză | 150.0 (gram) |
| pătrunjel | 20.0 (gram) |
Mod de preparare
Este indicată masa cartofilor coajați fierți. Ceapa preparată, ridichi, morcovi, cartofi curățați fierți, merele curățate cu cuibul de semințe îndepărtat sunt tăiate în fâșii. Se toarna varza, se presara sare si se macina. Legumele preparate sunt combinate, amestecate și condimentate cu maioneză. Salata este așezată într-un tobogan, decorat cu felii de morcovi, mere și pătrunjel.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Grăsimi | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| hidrati de carbon | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| acizi organici | 0.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Apă | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamina B4, colină | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamina C, ascorbică | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamina H, biotină | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Calciu, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magneziu, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Sodiu, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Sulf, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Clor, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Iod, eu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Cobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Litiu, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Cupru, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nichel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Zinc, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 6 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 129,8 kcal.
Salată de sezon bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 34,3%, vitamina E - 34%, potasiu - 14,1%, cobalt - 21%, molibden - 11,4%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REȚETEI INGREDIENTE Salată de sezon PER 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
Etichete: Cum gătești, conținut caloric 129,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Salată de sezon, rețetă, calorii, nutrienți