Laptele și produsele lactate sunt poziționate ca fiind foarte sănătoase, sunt o sursă de proteine, calciu și multe vitamine. Dar acest beneficiu este neglijabil în comparație cu substanțele care se adaugă laptelui în timpul producerii acestuia. De ce este laptele dăunător în principiu și merită să îl folosiți des?
zahăr
Produsele lactate conțin vitaminele A, D, E, calciu, dar toate nu sunt absorbite dacă laptele are un conținut de grăsimi mai mic de 1 la sută. Și gustul produselor cu conținut scăzut de grăsimi este așa-așa. Acesta este motivul pentru care producătorii adaugă aditivi alimentari și arome la produsele lactate, care sunt de obicei bogate în zahăr.
lactoză
Lactoza este slab absorbită de corpul uman și provoacă simptome neplăcute precum balonare, formare de gaze, reacții ale pielii și indigestie. Lactoza nu este descompusă în sistemul digestiv și promovează creșterea bacteriilor.
cazeină
Cazeina este asemănătoare glutenului în acțiunea sa, formează cheaguri în intestine și împiedică digestia. Există două tipuri de cazeină în lapte - A1 și A2. A1 este mai greu de absorbit și provoacă probleme digestive.
Înlocuirea produselor lactate astăzi nu este deloc dificilă. Puteți cumpăra lapte pe bază de plante sau puteți să vă faceți singur - lapte de soia, lapte de migdale, lapte de cocos și altele. Există și multe opțiuni pentru brânzeturile vegetariene. Vă reamintim că toate produsele lactate trebuie depozitate corespunzător, astfel încât să fie cât mai utile.