Cuprins
Orez cu aburi: cum să gătești? Video
Orezul gătit la un cazan dublu este ideal pentru alimentele dietetice. Păstrează toate vitaminele și se dovedește a fi delicată, sfărâmicioasă. Este adevărat, cojile de orez conțin foarte puține fibre, dar această deficiență poate fi completată cu ușurință prin aburirea orezului cu legume sau fructe uscate. Veți obține un preparat rapid, sănătos și gustos.
Veți avea nevoie de: - 1 pahar de orez cu bob rotund; - 2 pahare de apă; - 1 ceapă; - 1 morcov de marime medie; - 1 ardei gras dulce; - sare, piper după gust; - ierburi proaspete (mărar, pătrunjel); - 1-2 linguri linguri de unt sau ulei vegetal.
În loc de orez cu bob rotund, puteți folosi orez cu bob lung în această rețetă. De obicei, durează câteva minute mai mult pentru a găti și este mai sfărâmicios.
Clătiți orezul până când apa scursă din el devine limpede. Spălați și curățați legumele. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa și piperul în cuburi mici.
Umpleți aburiul cu apă, puneți un castron cu găuri pe el. Se toarnă orezul în inserția de cereale, se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Se acoperă cu legume tocate. Se acoperă cu apă clocotită. Așezați inserția în castron, închideți capacul și porniți aburiul timp de 40-50 de minute.
Când aburul se oprește, adăugați ulei, ierburi proaspete tocate mărunt la orez și amestecați. Închideți capacul câteva minute pentru a lăsa orezul să stea.
Orez delicat cu fructe uscate și nuci
Veți avea nevoie de: - 1 pahar de orez; - 2 pahare de apă; - 4 caise uscate; - 4 fructe de padure de prune uscate; - 2 linguri de stafide; - 3-4 nuci; - 1-2 linguri de miere; - putin unt; - sare pe vârful unui cuțit.
Clătiți orezul și fructele uscate. Tăiați caisele uscate și prunele în cuburi mici. Tocam nucile.
Se toarnă apă în baza vaporului. Așezați vasul pe el. Se toarnă orezul în insert pentru prepararea cerealelor, sare, se toarnă două pahare de apă clocotită. Așezați inserția în castron. Așezați capacul pe abur și porniți-l timp de 20-25 de minute. În acest timp, orezul va fi gătit până la jumătate gătit.
Așezați nuci și fructe uscate în orez. Porniți aburiul pentru încă 20-30 de minute. Apoi adăugați unt și miere, amestecați. Închideți capacul și lăsați-l la infuzat câteva minute.
Garnitură de orez brun și sălbatic
Veți avea nevoie de: - 1 cană dintr-un amestec de orez brun și sălbatic; - 1-2 linguri de ulei de măsline; - 2-2,5 căni de apă; - sare și piper după gust.
Orezul brun nepolizat și orezul sălbatic (semințe de apă tsitsania) au o valoare nutrițională unică. Cu toate acestea, din cauza lipsei de pre-tratament, boabele lor sunt foarte dure. Gătesc mult mai mult decât orezul alb.
Clătiți bine orezul, acoperiți-l cu apă rece și lăsați-l peste noapte. Scurgeți apa.
Pregătiți-vă aburul. Se toarnă orezul în inserția de cereale, se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Se acoperă cu apă clocotită. Închideți capacul și porniți aburiul.
O farfurie sfărâmicioasă din orez brun și sălbatic este preparată la abur timp de cel puțin o oră. O puteți găti mai mult timp de 10-20 de minute, dacă doriți ca boabele să se înmoaie, adăugați ulei de măsline la orezul gătit.