Beneficiile vegetarianismului

Acum câteva decenii, vegetarienii au devenit din motive morale, etice sau religioase. Cu toate acestea, în ultimii ani, pe măsură ce au apărut din ce în ce mai multe publicații științifice, dovedind beneficiile reale ale unei diete vegetariene, opiniile oamenilor s-au schimbat. Mulți dintre ei au luat decizia de a renunța la carne pentru a fi mai sănătoși. Primul care a realizat daunele grăsimilor animale și ale colesterolului din Occident, datorită propagandei nutriționiștilor occidentali. Dar treptat această tendință a ajuns în țara noastră.

Cercetare

Vegetarianismul există de câteva milenii, în special în țările în care se practică religii precum budismul și hinduismul. În plus, a fost practicat de reprezentanți ai mai multor școli de gândire, inclusiv pitagoreice. De asemenea, au dat numele original dietei vegetariene „indiană” sau „pitagorică”.

Termenul „vegetarian” a fost inventat cu fondarea Societății Vegetariene Britanice în 1842. Provine din cuvântul „vegetus”, care înseamnă „vesel, viguros, întreg, proaspăt, sănătos” fizic și mental. Moda pentru vegetarianism din acea vreme i-a inspirat pe majoritatea oamenilor de știință în cercetări care ilustrează clar răul cărnii pentru oameni. Cele mai faimoase dintre ele sunt considerate a fi doar câteva.

Cercetări ale doctorului T. Colin Campbell

A fost unul dintre primii cercetători ai vegetarianismului. Când a venit în Filipine în calitate de coordonator tehnic pentru îmbunătățirea nutriției copiilor, el a atras atenția asupra incidenței ridicate a bolilor hepatice la copiii înstăriți.

A existat o mulțime de controverse cu privire la această problemă, dar a devenit curând clar că cauza a fost aflatoxina, o substanță produsă de mucegaiul care trăiește. Aceasta este o toxină care a pătruns în corpul copilului împreună cu untul de arahide.

Răspunsul la întrebarea „De ce sunt copiii oamenilor bogați susceptibili la cancer la ficat?” Dr. Campbell a provocat o furtună de indignare printre colegii săi. Faptul este că le-a arătat publicația găsită a cercetătorilor din India. Acesta a spus că, dacă șobolanii experimentali sunt menținuți pe o dietă de cel puțin 20% proteine, adăugând aflatoxină în alimentele lor, toți vor dezvolta cancer. Dacă reduceți cantitatea de proteine ​​pe care o consumă la 5%, multe dintre aceste animale vor rămâne sănătoase. Pur și simplu, copiii oamenilor bogați au mâncat prea multă carne și au suferit ca urmare.

Colegii medicilor care s-au îndoit de descoperiri nu l-au făcut să se răzgândească. S-a întors în Statele Unite și și-a început cercetările, care au durat aproximativ 30 de ani. În acest timp, a reușit să afle că în dietă a accelerat dezvoltarea tumorilor în stadiu incipient. Mai mult, proteinele animale acționează în mod similar, în timp ce proteinele de origine vegetală (soia sau grâul) nu afectează dezvoltarea tumorilor.

Ipoteza că grăsimile animale contribuie la dezvoltarea cancerului a fost din nou testată grație unui studiu epidemiologic fără precedent.

Studiu chinezesc

Acum aproximativ 40 de ani, premierul chinez Zhou Enlai a fost diagnosticat cu cancer. În ultima etapă a bolii, el a decis să efectueze un studiu la nivel național pentru a afla câți chinezi mor în fiecare an din cauza acestei boli și cum poate fi prevenit acest lucru. Ca rezultat, el a obținut un fel de hartă care reflectă rata mortalității din diferite forme de oncologie din diferite raioane pentru 1973-75. S-a constatat că pentru fiecare 100 de mii de oameni există 70 până la 1212 pacienți cu cancer. Mai mult, a trasat în mod clar legătura dintre anumite zone și anumite forme de cancer. Acest lucru a dat naștere la legătura dintre dietă și incidența bolilor.

Aceste ipoteze au fost testate de profesorul Campbell în anii 1980. împreună cu cercetători canadieni, francezi și englezi. În acel moment, era deja dovedit că dietele occidentale bogate în grăsimi și sărace în fibre alimentare contribuie la dezvoltarea cancerului de colon și de sân.

Datorită muncii fructuoase a specialiștilor, a fost posibil să se stabilească că în acele regiuni în care carnea era consumată rar, bolile oncologice nu erau practic diagnosticate. Cu toate acestea, precum și cardiovasculare, precum și demența senilă și pietrele la rinichi.

La rândul lor, în acele raioane în care populația venera carnea și produsele din carne, s-a înregistrat o incidență crescută a cancerului și a altor afecțiuni cronice. Este interesant că toate sunt numite în mod convențional „boli ale excesului” și sunt rezultatul unei alimentații necorespunzătoare.

Vegetarianism și longevitate

Stilul de viață al unor triburi vegetariene a fost studiat în diferite momente. Ca urmare, a fost posibil să se găsească un număr mare de centenari, a căror vârstă era de 110 ani sau mai mult. Mai mult, pentru acești oameni, el era considerat absolut normal și ei înșiși s-au dovedit a fi mult mai puternici și mai durabili decât colegii lor. La vârsta de 100 de ani, au arătat activitate mentală și fizică. Procentul lor de cancer sau boli cardiovasculare a fost foarte scăzut. Practic nu s-au îmbolnăvit.

Despre vegetarianismul strict și non-strict

Există mai multe tipuri de vegetarianism, între timp, medicii diferențiază condiționat 2 principalele:

• Strict… Se prevede respingerea nu numai a cărnii, ci și a peștelui, ouălor, lactatelor și a altor produse de origine animală. Este util să adere la el doar pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 2-3 săptămâni). Acest lucru vă va curăța corpul de toxine, va îmbunătăți metabolismul, va pierde în greutate și va întări corpul în ansamblu. Respectarea pe termen lung la o astfel de dietă este nepractică în țara noastră, unde există o climă aspră, o ecologie slabă și, în sfârșit, o lipsă a unei varietăți de alimente vegetale în unele regiuni.
• Strict, care prevede respingerea numai a cărnii. Este util persoanelor de toate vârstele, inclusiv copiilor, persoanelor în vârstă, care alăptează și femeilor însărcinate. De asemenea, face o persoană mai sănătoasă și mai rezistentă.

Care este răul cărnii

Recent, au apărut un număr imens de oameni care au început să urmeze o dietă vegetariană, după ce s-au familiarizat cu opiniile oamenilor de știință și ai medicilor.

Și insistă că, apărând în dieta noastră, carnea nu ne-a adus nici sănătate, nici longevitate. Dimpotrivă, a provocat o creștere a dezvoltării „bolilor civilizației” cauzate de utilizarea grăsimii și proteinelor din carne.

1. 1 În plus, carnea conține amine biogene toxice, care au un efect negativ asupra vaselor de sânge și a inimii și cresc tensiunea arterială. De asemenea, conține acizi purici, care contribuie la dezvoltarea gutei. Pentru a fi sincer, se găsesc în leguminoase și lapte, dar într-o cantitate diferită (de 30-40 de ori mai puțin).
2. 2 Substanțele extractive cu acțiune asemănătoare cofeinei au fost, de asemenea, izolate în ea. Ca un fel de dopaj, ei excită sistemul nervos. De aici și sentimentul de satisfacție și euforie după consumul de carne. Dar toată groaza situației este că un astfel de dopaj epuizează corpul, care deja cheltuie multă energie pentru a digera astfel de alimente.
3. 3 Și, în cele din urmă, cel mai rău lucru despre care scriu nutriționiștii, care asigură necesitatea trecerii la o dietă vegetariană, sunt substanțele nocive care intră în corpul animalelor în momentul sacrificării lor. Ei experimentează stresul și frica, rezultând modificări biochimice care le otrăvesc carnea cu toxine. O cantitate imensă de hormoni, inclusiv adrenalină, sunt eliberate în fluxul sanguin, care sunt incluse în metabolism și duc la apariția agresivității și hipertensiunii la o persoană care o mănâncă. Faimosul medic și om de știință V. Kaminsky a scris că alimentele din carne făcute din țesuturi moarte conțin o cantitate imensă de otrăvuri și alți compuși proteici care ne poluează corpul.

Există o părere că o persoană este un ierbivor, în esență. Se bazează pe numeroase studii care au arătat că dieta lui ar trebui să conțină în principal produse care sunt îndepărtate genetic de el însuși. Și pe baza faptului că oamenii și mamiferele se aseamănă genetic în proporție de 90%, nu este indicat să consumi proteine ​​și grăsimi animale. Un alt lucru este laptele și. Animalele le oferă fără să se facă rău. Puteți mânca și pește.

Se poate înlocui carnea?

Carnea este proteină, iar proteina este elementul principal al corpului nostru. Între timp, proteina este compusă din. Mai mult, intrând în organism cu alimente, este împărțit în aminoacizi, din care sunt sintetizate proteinele necesare.

Sinteza necesită 20 de aminoacizi, dintre care 12 pot fi izolați din carbon, fosfor, oxigen, azot și alte substanțe. Și restul de 8 sunt considerate „de neînlocuit”, deoarece nu pot fi obținute în alt mod, decât cu alimente.

Toți cei 20 de aminoacizi se găsesc în produsele de origine animală. La rândul lor, în produsele vegetale, toți aminoacizii sunt extrem de rari deodată, iar dacă sunt, atunci în cantități mult mai mici decât în ​​carne. Dar, în același timp, sunt absorbite mult mai bine decât proteinele animale și, prin urmare, aduc mult mai multe beneficii organismului.

Toți acești aminoacizi se găsesc în leguminoase: mazăre, soia, fasole, lapte și fructe de mare. În acest din urmă, printre altele, există, de asemenea, de 40 - 70 de ori mai multe oligoelemente decât carnea.

Beneficiile vegetarianismului pentru sănătate

Studiile oamenilor de știință americani și britanici au arătat că vegetarienii trăiesc cu 8-14 ani mai mult decât cei care mănâncă carne.

Alimentele pe bază de plante beneficiază intestinele, fie prin prezența fibrelor dietetice, fie în compoziția lor. Unicitatea sa constă în reglarea intestinelor. Ajută la prevenirea constipației și are proprietatea de a lega substanțele dăunătoare și de a le elimina din corp. Și un intestin curat înseamnă o imunitate bună, o piele curată și o sănătate excelentă!

Alimentele vegetale, dacă este necesar, au și un efect terapeutic datorită prezenței compușilor naturali speciali care nu se află în țesuturile animale. Scade nivelul colesterolului, previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare, crește imunitatea și încetinește dezvoltarea tumorilor.

La femeile care urmează o dietă vegetariană, cantitatea de secreție scade, iar la femeile în vârstă se oprește cu totul. Asociind această afecțiune la menopauză timpurie, acestea rămân cu succes în cele din urmă însărcinate, ceea ce este extrem de surprinzător.

Dar aici totul este evident: hrana vegetală curăță eficient corpul unei femei, deci nu este nevoie de secreții abundente. La femeile care mănâncă carne, produsele sistemului limfatic sunt eliberate în mod regulat afară. Mai întâi prin intestinul gros, iar după ce este înfundat cu zgură ca urmare a malnutriției, prin mucoasele organelor genitale (sub formă de menstruație) și prin piele (sub formă de diverse erupții cutanate). În cazuri avansate – prin bronhii și plămâni.

Amenoreea sau absența menstruației la femeile sănătoase este considerată o boală și se observă cel mai adesea în cazul înfometării proteinelor sau al respingerii complete a alimentelor proteice.

O dietă vegetariană aduce beneficii extraordinare corpului nostru, deoarece noile cercetări continuă să se dovedească fără încetare. Dar numai atunci când este diversă și echilibrată. În caz contrar, în loc de sănătate și longevitate, o persoană riscă să sufere alte boli și să-și provoace daune ireparabile.

Fii atent cu dieta ta. Planificați-l cu atenție! Și fii sănătos!