În plus, această plantă are un indice glicemic zero, ceea ce înseamnă că nu provoacă eliberarea de insulină și nu crește glicemia. În 1990, la cel de-al XI-lea simpozion mondial despre diabet și longevitate, oamenii de știință și medicii au fost de acord că „stevia este o plantă foarte valoroasă care crește bioenergetica unui organism viu și, cu utilizare regulată, încetinește procesul de îmbătrânire și promovează longevitatea!” Stevia are un efect benefic si asupra sistemului imunitar, sistemului cardiovascular, organelor digestive si ajuta la rezolvarea cu succes a problemei excesului de greutate. Stevia este rezistentă la temperaturi ridicate, acizi și alcalii, ceea ce face posibilă utilizarea în gătit. Folosiți stevia în loc de zahăr în cereale, produse de patiserie, gemuri și siropuri. Băuturile răcoritoare cu stevie sunt foarte bune la potolirea setei, spre deosebire de băuturile cu zahăr, care nu fac decât să mărească setea.
nowfoods.com Lakshmi