8 ianuarie 2014, Academia de Nutriție și Dietetică
Adulții sănătoși ar trebui să obțină 20 până la 35% din calorii din grăsimile din dietă. Ar trebui să urmăriți să creșteți aportul de acizi grași omega-3 și să vă limitați aportul de grăsimi saturate și trans, în conformitate cu ghidurile actualizate de la Academia SUA de Nutriție și Dietetică.
O lucrare care subliniază efectele acizilor grași asupra sănătății adulților a fost publicată în numărul din ianuarie al Jurnalului Academiei de Nutriție și Dietetică. Documentul contine recomandari pentru consumatori in domeniul consumului de grasimi si acizi grasi.
Noua poziție a Academiei este că grăsimile alimentare pentru un adult sănătos ar trebui să furnizeze 20 până la 35% din energie, cu un aport crescut de acizi grași polinesaturați și o reducere a aportului de grăsimi saturate și trans. Academia recomandă consumul regulat de nuci și semințe, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe, cereale integrale și leguminoase.
Dieteticienii încearcă să-i ajute pe consumatori să înțeleagă că o dietă variată și echilibrată este mai benefică decât simpla reducere a grăsimilor și înlocuirea lor cu carbohidrați, deoarece un aport ridicat de carbohidrați rafinați poate afecta negativ sănătatea.
Documentul de poziție al Academiei este un mesaj către public despre necesitatea de a mânca corect:
• O modalitate simplă și eficientă de a vă îmbunătăți sănătatea este să mâncați mai multe nuci și semințe și să mâncați mai puține deserturi și alimente procesate. • Grăsimea este un nutrient esențial, iar anumite tipuri de grăsimi, precum omega-3 și omega-6, sunt esențiale pentru o sănătate bună. Din acest motiv și din alte motive, nu este recomandată o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. • Algele marine sunt o sursă excelentă de omega-3, la fel ca semințele de in, nucile și uleiul de canola. • Cantitatea și tipul de grăsime din dietă au un impact semnificativ asupra sănătății și dezvoltării bolii. • Diferite alimente oferă diferite tipuri de grăsimi. Unele grăsimi ne îmbunătățesc sănătatea (omega-3 ajută inima și creierul) și unele sunt dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră (grasimile trans cresc factorii de risc pentru boli de inimă).