Prazul este adăugat pentru a spori aroma multor feluri de mâncare. Pe lângă faptul că are un gust bun, există multe proprietăți pozitive ale cepei pentru sănătatea noastră.
Beneficiile prazului sunt conținutul scăzut de calorii. Nu conține grăsimi, ceea ce înseamnă că nu potolește foamea. Și, în același timp, planta poate fi folosită cu destul de mult succes ca remediu acasă pentru multe boli.
Marile beneficii ale prazului atunci când sunt consumate zilnic sunt posibile pentru persoanele cu boli ale oaselor și articulațiilor. Datorită prezenței compușilor cu sulf în compoziția sa, verdeața inhibă procesele inflamatorii din organism. În plus, poate fi folosit ca agent profilactic pentru osteoartrita, hrănește țesutul osos, protejează cartilajul de atrofie și ameliorează simptomele durerii.
Utilitatea prazului din quercetină, care face parte din plantă, este cunoscută. Substanța aparține clasei de antioxidanți, capabili să neutralizeze acțiunea în organism a compușilor nocivi care duc la deteriorarea ADN-ului și la oncologie. In plus, beneficiile prazului constau in calitatea sa antihistaminica, efectele benefice asupra inimii, reducerea reactiilor alergice la stimulii externi, capacitatea de a calma frisoanele si crizele de astm. Până în urmă cu câteva secole, era atârnat de patul pacientului pentru a elibera căile respiratorii.
Prejudiciul relativ al prazului din cauza prezenței uleiurilor esențiale în el constă în capacitatea de a stimula transpirația, ceea ce poate să nu fie întotdeauna plăcut pentru o persoană într-un loc public. Pe de altă parte, planta normalizează tensiunea arterială, crește pofta de mâncare și previne diareea.
Prazul este rău pentru persoanele cu zahăr din sânge scăzut și are capacitatea de a scădea nivelul zahărului din sânge. Pe de altă parte, este capabil să scadă colesterolul, să accelereze circulația sângelui și să contribuie la combaterea insomniei.
Beneficiile prazului sunt foarte apreciate de chinezi, care au făcut progrese semnificative în studierea atât a calităților pozitive, cât și a celor negative ale plantei. Îl folosesc ca remediu antifungic, expectorant, antibacterian, antipiretic și pentru răceală. Pe lângă toate proprietățile enumerate ale plantei, vindecătorii chinezi o apreciază pentru capacitatea sa de a calma sistemul nervos și de a calma indigestia.
Bucătarii din întreaga lume adoră să-l folosească ca condiment, să se adauge la salate și mâncăruri principale. Sper că o să-ți placă și tu!