Știai că creierul este cel mai mare organ gras? Dar spre deosebire de cele conținute în țesutul adipos, acestea nu servesc drept rezervă: ele intră în compoziția tecilor care protejează neuronii. Această structură o datorăm în special acizilor grași Omega-3, dintre care peștele gras este una dintre cele mai bune surse. O deficiență induce, de asemenea, ușoare disfuncții neurofiziologice și afectează în special performanța cognitivă.

Le seleniu conținute în acest tip de pește ar putea, de asemenea, să prevină îmbătrânirea cognitivă prin prevenirea formării radicalilor liberi. În plus, studiile au arătat importanța alimente bogate în amidon cu un indice glicemic scăzut (fasole, grâu integral, fasole, hummus, linte etc.) pentru a menține performanța intelectuală pe perioade lungi de timp (cum ar fi un examen, de exemplu). În cele din urmă, nu vă zgâriți alimente bogate în antioxidanți(afine, struguri, legume, ceai verde…), mai ales când știm că creierul uman este un organ foarte lacom: degradarea resursei sale preferate (zahărul) eliberează mulți radicali liberi responsabili de îmbătrânire.