Se știe că înainte de apariția sticlelor, vinul era depozitat și servit în ulcioare de pământ și până în prezent argila rămâne cel mai potrivit material pentru această băutură – protejează vinul de lumină, menține temperatura dorită și nu deranjează structura aroma.
Nu este de mirare că aproape întreaga istorie a ustensilelor pentru depozitarea și vânzarea vinului este tocmai istoria ulciorului de pământ. Poate că strămoșii noștri întreprinzători au discutat și au implementat mai mult de o idee de a crea recipiente pentru o băutură de struguri, dar puțin a supraviețuit în săpături, cu excepția argilei, care confirmă popularitatea și durabilitatea acesteia.
Oamenii de știință sugerează că oamenii antici ar putea folosi pielea și interiorul procesat și uscat al animalelor și peștilor pentru a păstra băuturi. Dar un astfel de material a căzut rapid în paragină, a căpătat o aromă putrezită de la umiditate, a fermentat laptele și a stricat vinul.
Amforă
Prima sticlă adevărată din lut pentru vin, un ulcior cu două mânere (amforă latină) este o amforă. Amforele au apărut înainte de a scrie, forma ulciorului a suferit schimbări constante și abia în secolul al XVIII-lea au căpătat contururile pe care le cunoaștem – un ulcior înalt, alungit, cu gâtul îngust și cu fundul ascuțit. În amfore nu se păstra doar vinul, ci și berea. Cu toate acestea, vinul era depozitat pe orizontală, iar berea pe verticală. Această informație a fost dată oamenilor de o descoperire de pe teritoriul Iranului – faimoasa „ulcică canaanită”, veche de peste 18 mii de ani.
Există și descoperiri mai vechi, ulcioare, în care vinul s-a transformat din când în când în piatră – astfel de sticle au aproximativ 7 mii de ani.
Amforele erau convenabile pentru depozitarea și transportul apei, uleiului, cerealelor. Datorită proprietăților lor de a păstra produsele în forma lor originală, nu permiteți mirosurilor străine să treacă la ele și nu reacționează cu conținutul, în același timp „respiră”, amforele au fost mult timp cel mai popular și mai convenabil recipient. Și era o mulțime de material pentru crearea ulcioarelor – lutul era disponibil în cantități mari.
Amfora clasică avea fundul ascuțit și avea o capacitate de aproximativ 30 de litri. Pe corăbiile care transportau ulcioarele, erau suporturi speciale de lemn pentru fundul ascuțit, iar amforele erau prinse cu funii între ele. De asemenea, făceau amfore mici pentru depozitarea uleiurilor aromate și foarte mari pentru rezervele unui oraș sau cetate. Datorită fragilității lor, amforele au fost folosite mai des ca container de unică folosință pentru un transport. Nu departe de Roma se află dealul Monte Testaccio, care este format din 53 de milioane de fragmente de amfore. S-au încercat să se producă amfore reutilizabile prin acoperirea materialului argilos cu glazură.
Amforele au fost sigilate ermetic cu rășină și argilă; chiar și în timpul săpăturilor s-au găsit ulcioare de vin sigilate, neatinse de timp și factori externi. Vinul din astfel de descoperiri, în ciuda scepticismului oamenilor de știință, este potrivit pentru consum și are un gust bun. Vinul străvechi găsit este vândut în colecții private și puteți gusta un pahar din băutura străveche plătind o sumă destul de mare, aproximativ 25 de mii de euro.
Inițial, conținutul amforelor antice a fost imposibil de determinat, deoarece nu existau marcaje pe ulcioare. Dar unele amfore antice care datează din vremuri mai vechi au început să conțină semne. Supraveghetorii, care în antichitate erau responsabili pentru siguranța sticlelor, au început să lase desene pe amfore – un pește sau o fată cu o viță de vie. Puțin mai târziu, pe sticle au început să fie așezate informații despre recolta produsului, soiul de struguri, proprietățile și gustul vinului, volumul și vechimea băuturilor.
Butoaie de stejar
Un alt material popular pentru depozitarea vinului a fost lemnul, care a păstrat și gustul și aroma băuturii. Iar butoaiele de stejar i-au adăugat chiar astringență și o aromă unică. Doar dificultățile în fabricarea vaselor din lemn au făcut ca acest material să fie din ce în ce mai puțin obișnuit, mai ales când argila ușor de fabricat a călcat pe călcâie.
În Evul Mediu însă, când nu se punea accent pe cantitate, ci pe calitatea băuturii, se prefera încă lemnul. Taninurile care compun acest material au făcut vinul nobil și mai sănătos. Băuturile apărute, coniac și porto, au fost infuzate exclusiv în butoaie de lemn, iar până în prezent, în ciuda dezvoltării industriei de vesela din sticlă și plastic, butoaiele din lemn sunt ținute la mare cinste de vinificatori.
Sticlărie
Cu 6 mii de ani în urmă, secretele fabricării sticlei au devenit cunoscute oamenilor. Egiptenii făceau sticle mici de sticlă pentru tămâie și produse cosmetice. Este de remarcat faptul că diferite figuri au fost realizate din sticlă - fructe, animale, oameni, pictând materialul în diferite culori. Volumul recipientului de sticlă era mic.
În Evul Mediu, afacerea cu sticlă a dispărut puțin, deoarece bibelourile strălucitoare strălucitoare erau considerate a fi răsfăț și o afacere imaculată. În secolul al XIII-lea, Imperiul Roman a readus moda sticlei, astfel încât cunoștințele despre suflarea sticlei au fost restaurate la Veneția și a fost strict interzisă împărtășirea acesteia, chiar și până la privarea de viață. În această perioadă s-a îmbunătățit priceperea de a crea articole din sticlă, au apărut noi forme și calitate, rezistența recipientelor din sticlă s-a îmbunătățit semnificativ. Tehnologiile de fabricație au făcut posibilă reducerea costului articolelor din sticlă, iar calitatea îmbunătățită a extins „teritoriul” utilizării acesteia.
La mijlocul secolului al XVII-lea, britanicii au folosit în mod activ sticlele de sticlă pentru depozitarea și vânzarea medicamentelor - datorită aspectului atractiv, medicamentele au început să se vândă mai bine. Comercianții de vinuri s-au gândit la această tendință și au decis să își asume riscul de a turna vin în sticle de sticlă, lipindu-le etichete atractive. Și din moment ce asocierea cu medicina a persistat încă, vinul i-a făcut pe oameni să-și dorească să cumpere o băutură care cu siguranță să-ți ridice moralul și să-ți îmbunătățească sănătatea.
Datorită unei sticle de sticlă, vinul din categoria băuturii banale de zi cu zi a devenit o băutură de elită, venerată, demnă de o masă festivă. Vinul a început să fie cules, iar până astăzi există vin de la sfârșitul secolului al XVIII-lea – începutul secolului al XIX-lea.
În anii 20 ai secolului al XIX-lea, sticla de sticlă a devenit un recipient atât de popular pentru alcool încât fabricile de sticle nu au putut face față numeroaselor comenzi.
În 1824 a apărut o nouă tehnologie de fabricare a sticlei sub presiune, iar la sfârșitul secolului, o mașină de fabricat sticle. De atunci, sticla a devenit cel mai ieftin și mai popular recipient, în același timp, s-a pierdut unicitatea și originalitatea sticlelor realizate manual.
750 ml – un astfel de standard a apărut datorită faptului că un astfel de volum de sticlă putea fi suflat de un suflator de sticlă profesionist, pe de altă parte, o astfel de măsură a apărut din damascul „greșit” – jumătate de optime dintr-o găleată , 0,76875 litri.
Odată cu lansarea producției automate, sticlele au început să difere ca formă - dreptunghiulare, conice, lățimea și grosimea pereților au fost și ele diferite. A apărut o diferență de culoare, o sticlă transparentă a fost considerată cea mai simplă, verdele și chihlimbarul erau un semn al calității medii a băuturii, iar nuanțele de roșu și albastru erau o băutură de elită.
Pe măsură ce fiecare companie a încercat să-și creeze propria sticlă diferită, forma și culoarea au devenit semnul distinctiv al unui anumit brand. Băuturile alcoolice au început să fie marcate cu o emblemă, precum și să indice locația fabricii și anul de fabricație pe ele. O marcă specială de calitate a fost imaginea unui vultur cu două capete – un premiu regal care denotă o calitate recunoscută.
Ambalaj alternativ
De-a lungul timpului au apărut sticlele PET. Sunt incredibil de ușoare, durabile și reciclabile. Sunt închise cu dopuri din plastic sau aluminiu, neutre față de mediul acid al vinului.
Un alt tip de ambalaj care este solicitat datorită ieftinității, simplității și ecologice sunt cutiile de carton care conțin fie o sticlă PET, fie o pungă de lavsan cu suprafață reflectorizantă. Vinul în astfel de sticle nu se păstrează mult timp, dar este convenabil să-l iei cu tine și să arunci ambalajele goale.
Astăzi, sticla rămâne cel mai bun recipient pentru vin, dar sunt apreciate și băuturile maturate în butoaie de lemn. Toate pachetele coexistă liniștit pe rafturile magazinelor noastre și sunt concepute pentru diferite venituri ale clienților.