Fiecare cafenea încearcă să creeze rețete pentru băuturi de semnătură, spre deosebire de cele anterioare. Noi soiuri de boabe, amestecuri de tipuri de cafea, aditivi neobișnuiți și dispozitive de preparare a berii. Ce este la modă în 2018 pentru iubitorii de cafea?
Detalii și nuanțe
Cafeaua a încetat de mult să fie doar o băutură mono. La prepararea acestei bauturi aromate se tine cont de multe dintre cele mai mici detalii, se tine cont de gusturile individuale ale fiecarui client, baristii studiaza cele mai noi noutati ale culturii cafelei, aprofundand in toate nuantele. O atenție deosebită este acordată subtilităților de prăjire și măcinare a boabelor de cafea - nu mai este suficient doar un nume tare al producătorului.
Râuri de lapte
Consumul de lapte de origine animală nu este la modă, iar cafenelele țin cont de particularitățile susținătorilor unui stil de viață sănătos și a unei alimentații adecvate. Puteți alege dintre lapte de cocos, migdale, alune și nucă. Datorită naturii laptelui vegetal din băuturile calde, rețeta de cafea cu lapte este calculată clar.
Pictură într-o ceașcă
Emoticon zâmbitor pe spumă într-o ceașcă de cafea este ieri. Adevăratele opere de artă picturală sunt la modă, iar a avea un astfel de profesionist este o onoare în fiecare cafenea. Unele unități apreciază baristii care își pictează propriul stil unic pe cafea. Prezentarea vizuală este cheia succesului. O altă noutate la modă este desenul pe o spumă albă de lapte cu cerneală de sepie.
Cafenele autorului
Dacă o ceașcă de cafea într-un restaurant este doar atingerea finală a unei cine delicioase, atunci abundența de băuturi de cafea este apanajul cafenelelor de autor. Rețete de autor, ingrediente secrete, baristi profesioniști fermecați – doar astfel de localuri sunt la modă astăzi. Cafea cu sare de vin, zahăr violet, flori uscate, lemn dulce – și aceasta este doar o mică parte din moda cafelei 2018. În același timp, meniul cafenelei oferă un minim de variații de cafea, dar întotdeauna unice și inimitabile.