Burgeri negri, înghețată neagră, cornuri negre, clătite negre, ravioli negri ... așa se amintește o poveste de groază din copilărie „Într-o cameră negru-negru, într-un cufăr negru-negru, era un negru-negru ...” Dar se pare că această poveste s-a scufundat deja în uitare, deoarece mâncarea neagră își pierde rapid atracția.
De exemplu, nu cu mult timp în urmă a apărut un articol foarte neobișnuit în meniul restaurantului londonez Coco di Mama - cornuri vegetariene cu cărbune activ negru. Potrivit angajaților instituției, o astfel de delicatesă ajută la curățarea eficientă a organismului de toxine.
Ar părea interesant! Amintiți-vă curiozitatea cu care am luat mâncare neagră - burgeri și hot dog. Dar londonezii nu au înțeles-o cumva imediat. Deși cornurile de cărbune au fost etichetate pe prețul că „au gust mai bun decât arătau”, acest lucru nu s-a adăugat fanilor de coacere - utilizatorii de rețele sociale au comparat croissantele de cărbune cu excremente, mumii și foci moarte.
În America, mâncarea neagră este complet în lipsă. Nutriționiștii au identificat un pericol pentru sănătate în acest supliment. Și acum toate unitățile care vând mâncare neagră sunt supuse verificărilor. Faptul este că din martie anul trecut, standardul FDA (US Food Health Authority) a intrat în vigoare în Statele Unite, care interzice utilizarea cărbunelui activ ca aditiv sau ca colorant alimentar.
Dar tocmai cărbunele negru este cel mai popular ingredient pentru a da mâncărurilor culoarea neagră dorită. Desigur, culoarea neagră din vase poate fi obținută cu ajutorul cernelii de sepie, dar din cauza gustului lor specific, nuanțează de obicei decât mâncărurile din pește.
În alte cazuri, se utilizează coloranți alimentari sau cărbune activ, ceea ce demonstrează transformarea sa rapidă dintr-un neutralizator de toxine într-un ingredient periculos.