Luați câteva păstăi de ardei iute uscat, tăiați vârfurile pe ambele părți, tăiați mijlocul pe lungime fâșii subțiri și lăsați deoparte. Ardeii nu trebuie să fie însămânțați. Se toarnă ulei vegetal (de măsline la alegere), alune crude, semințe de susan alb, semințe de floarea soarelui decojite, semințe de coriandru alb, câțiva căței de usturoi într-o cratiță și se fierbe la foc mediu până când usturoiul devine auriu. Apoi scoateți oala de pe aragaz și lăsați-o să stea 5 minute. După aceea, adăugați chili și lăsați uleiul să se răcească la temperatura camerei. Folosind un robot de bucătărie, amestecați amestecul până la omogenizare. Uleiul ar trebui să aibă o textură bună, gust de nucă-picant, picant, dar pur și simplu fabulos! Va da stare de spirit oricăror feluri de mâncare: cereale, supe, salate, tocane de legume... Uleiul poate fi păstrat la frigider timp de o lună. Adevărat, de obicei se termină mult mai devreme. Sursa: bonappetit.com Traducere: Lakshmi
2022-11-11