Cuprins
Fiecare țară ne surprinde cu bucătăria ei. Și coastele columbiene nu fac excepție. Columbia are o mare varietate de pește, fructe de mare, carne, produse de patiserie tradiționale și mâncăruri multicomponente din fructe și legume.
Datorită numărului mare de regiuni reprezentate în această țară, bucătăria columbiană este ambiguă și uimitoare. Pe lângă ingredientele cu care suntem obișnuiți, există și lucruri exotice - furnici sau cobai, de exemplu. Dar unele feluri de mâncare nu îți vor strica pofta de mâncare și cu siguranță se vor bucura de gustul tău. Ce ar trebui să încercați cu siguranță atunci când călătoriți în Columbia?
Paisa Tray (Paisa Tray)
Acesta este un fel de mâncare foarte bogat în calorii, care vă va oferi energie pentru întreaga zi. Columbienii îl mănâncă mai ales la prânz. Se face din orez, patlagina, avocado, fasole rosie, friptura sau carne tocata prajita, carnati, carne de porc prajita si oua prajite deasupra. Bandeha paisa se mănâncă cu tortilla de porumb arepas.
Arepas (Arepas)
Arepas este o mâncare de stradă din bucătăria columbiană, un fel de fast-food. Turtele sunt servite atât separat pentru un fel de mâncare, cât și cu diverse umpluturi – sărate și dulci. Tortilele sunt coapte din făină de porumb, brânză albă și unt cu adaos de apă și sare. Arepa sunt foarte parfumate și provoacă o senzație acută de foame – imposibil de rezistat!
Supă Sancocho
Dragostea columbienilor pentru lâncerea pe termen lung a cărnii se reflectă în această supă. Carnea care a fost gătită de mult timp infuzează celelalte ingrediente cu arome și devine atât de moale încât se topește în gură. La această supă se adaugă carnea de pui, vită și porc, iar felul de mâncare este fiert până la aproape o tocană groasă. Supa este foarte picanta si contine si legume si o multime de condimente aromate.
Ahiaco
Supă tradițională columbiană, care include patru tipuri de cartofi, porumb, pui și un fel de mâncare de orez și avocado, care trebuie turnat în ajiaco înainte de utilizare. Supa include și o astfel de componentă precum guascas, care conferă supei o aromă unică și un gust specific. Este imposibil să găsești acest ingredient la noi și, prin urmare, nu va fi posibil să gătești acasă această celebră supă columbiană.
Granada mazorka (cob de rodie)
Salată, al cărei ingredient principal este porumbul. Știul de porumb se curăță și apoi boabele se amestecă cu carne, brânză, legume, ierburi și diverse sosuri după gust. În ciuda conținutului ridicat de calorii, salata este considerată destul de sănătoasă datorită compoziției sale bogate.
Orez cu pui
Acest fel de mâncare nu este neobișnuit pentru țările din America Latină și fiecare națiune are propria sa rețetă unică. Orezul columbian este fiert în bulion de pui cu piper și șofran, ceea ce îi conferă un gust bogat, unic.
(plăcinte)
Un alt tip de tortillas columbiene umplute. Empanadele sunt făcute din făină de porumb și prăjite. Umplutura poate fi carne de vită, pui, fasole, brânză sau legume. Este convenabil să luați o astfel de gustare cu dvs. atunci când călătoriți.
Облеас (napolitane)
Oblea de desert columbian este o vafe mare cu umpluturi dulci - caramel, ciocolată, gem, brânză sau nucă de cocos. Foarte dulce și foarte bogat în calorii, dar incredibil de gustos!
Porumb copt și nucă de cocos prăjită
Mâncarea de stradă columbiană este reprezentată și de aceste feluri de mâncare simple – știulete de porumb întreg copt și bețișoare de nucă de cocos prăjite într-o tigaie fierbinte. Gustările sunt vândute în multe orașe din Columbia.
Авена (Făină de ovăz)
Această băutură, specifică ca gust, dar foarte sănătoasă, este un alt reprezentant strălucitor al mâncării stradale din Columbia. Se face din fulgi de ovaz, are o consistenta cremoasa si se serveste cu pesmet de nuci sau scortisoara.
Ceai de coca
Băutura caldă este făcută din frunze de coca, care în antichitate erau folosite de indieni ca remediu pentru bolile de munte. Coca conține substanțe care sunt benefice pentru organism, deși nu creează dependență. Are gust de ceai din plante și ceai verde – ceva la mijloc.