Acum pot fi găsite pachete de condimente pre-amestecate pentru tot felul de feluri de mâncare. Cu toate acestea, este o idee bună să aflați despre fiecare condiment individual înainte de a cumpăra un amestec de korma sau un amestec de tandoori. Iată 10 condimente indiene și utilizările lor.
Acesta este unul dintre condimentele preferate pe care multe persoane le au în dulap. Este flexibil în utilizare și nu are un parfum puternic. Turmericul este ideal pentru cei care preferă o aromă blândă. Condimentul este făcut din rădăcină de turmeric și este cunoscut ca un agent antiinflamator.
Cel mai simplu este să amesteci ½ linguriță de turmeric cu orez nefiert înainte de a face o porție pentru doi.
Această mică bombă verde explodează literalmente cu aromă în gură. Folosit de obicei ca aromă în deserturi și ceaiuri, ajută sistemul digestiv. După o masă copioasă, este suficient să arunci una sau două semințe de cardamom verde într-o ceașcă de ceai.
Batoanele de scorțișoară sunt făcute din coaja copacului și uscate înainte de a fi depozitate. Se pot adăuga unul sau două bețișoare la curry. De asemenea, scorțișoara este folosită la prepararea pilafului. Pentru a dezvălui gustul, mai întâi condimentul este încălzit într-o tigaie cu ulei vegetal. Uleiul absoarbe aroma, iar mâncarea care este gătită cu el devine fragedă la gust.
Scorțișoara ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru oferă un nivel stabil de energie. Scorțișoara măcinată poate fi presărată pe deserturi și cafea.
Acest condiment este folosit în mod tradițional în curry. Dar puteți încerca să presărați semințe de chimen pe pâine, iar rezultatul va depăși așteptările.
Știați că ardeiul iute ajută la controlul nivelului de colesterol? Deci, folosind ardeiul iute, puteți efectua un ritual de curățare a corpului.
Acest condiment este utilizat pe scară largă în medicina ayurvedică. Se adaugă și la murături. Hindușii îi tratează indigestia și doar durerile de stomac.
În bucătăria indiană, ghimbirul este de obicei folosit sub formă de pudră. Rasam, o supă din India de Sud, conține ghimbir cu suc de curmale și alte condimente. Și ceaiul de ghimbir este bun pentru răceli.
Cuișoarele sunt muguri florali uscați. Este folosit pe scară largă în bucătăria indiană. Cuișoarele este un calmant natural al durerii și ucide microbii. Pe lângă gătit, poate fi adăugat la ceai atunci când ai dureri în gât.
Cunoscute și sub numele de coriandru, aceste semințe mici, rotunde, maro deschis, au o aromă de nucă. Este mai corect să folosiți coriandru proaspăt măcinat în loc de pulbere, care se vinde în magazine. La fel ca scorțișoara, coriandrul reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului.
Aroma sa strălucitoare și dimensiunile mari i-au adus dreptul de a fi numit regele condimentelor. Indienii folosesc ulei de cardamom pentru a aroma băuturile și chiar pentru a face parfumuri. Cardamomul negru are nevoie de timp pentru a-și dezvolta pe deplin aroma.