Cuprins
Sarcina și dieta specifică: cum să păstrezi un echilibru nutrițional?
Ai eliminat glutenul
Dietele „fără gluten” sau „fără gluten” sunt în creștere. Mulți oameni care spun că sunt sensibili la gluten aleg să interzică această proteină din meniurile lor. Și viitoarele mămici nu fac excepție de la această modă! Glutenul se găsește aproape peste tot: în cereale (grâu, orz, ovăz, secară), dar și în multe preparate (sosuri, mezeluri, preparate) unde este folosit ca aditiv. După cum subliniază dieteticianul nostru, alimentele fără gluten sunt sărace în vitamine din grupa B și minerale esențiale și, dacă nu sunteți cu adevărat intolerant și suferiți de boală celiacă (leziuni inflamatorii ale membranei intestinului subțire), această dietă poate provoca deficiențe și greutate. Problemesau chiar, pe termen lung, tulburări de alimentație. Femeile însărcinate care nu absorb gluten ar trebui să ia în considerare reechilibrarea meniurilor și să evite deficitul de vitamine și minerale cu suplimente prescrise de medic.
Ai renuntat la carne si peste
Nu vă faceți griji ! O dietă vegetariană, excluzând orice aliment derivat din carne de animal, este perfect capabilă să satisfacă nevoile nutriționale ale sarcinii., cu condiția să știi să echilibrezi și să variezi dieta. Se referă în primul rând la contribuțiile în aminoacizi, care intervin zilnic în diverse funcții ale organismului. Opt dintre ele sunt esențiale, iar organismul neștiind să le fabrice, ele trebuie neapărat furnizate de alimente, în cazul de față proteine. Cu toate acestea, proporția lor diferă în funcție de originea proteinei.
Leguminoase și cereale: mixul câștigător
Pentru a compensa lipsa de aminoacizi esențiali furnizați de proteinele animale și pentru a avea cota acestora, viitoarele mămici vegetariene pot combina diferite mese cu leguminoase (fasole albă, fasole roșie, năut, linte) și cereale (griș, orez, paste, pâine etc.). Quinoa, seminte, fructele oleaginoase sunt și ele aliați valoroși, la fel ca ouăle sau produsele lactate. Nu te priva de ea. Pe de altă parte, pune pedala moale pe soia, dar foarte bogată în lizină. Programul National de Nutritie Sanatate recomanda limitarea consumului acestuia, precum si al alimentelor care il contin, la unul pe zi din cauza continutului lor de fitoestrogeni. Din punct de vedere cantitativ, vei avea nevoie de un bonus proteic (există 900 g pentru toată sarcina). Să știți că la noi ajungem, chiar și noi depășim cu bucurie aceste cantități!
Risc de deficit de fier
De asemenea, fiți vigilenți la aportul de fier. Pentru că, pentru o dată, nevoile tale sunt dublate! Lipsa fierului favorizează apariția anemiei materne. Pe partea bebelușilor, rezervele insuficiente cresc riscul de prematuritate. Cu toate acestea, chiar dacă absorbția intestinală a fierului crește în timpul sarcinii, rația alimentară este rareori suficientă pentru a acoperi nevoile. Și cu atât mai mult pentru viitoarele mame vegetariene. Într-adevăr, cele mai bune surse de fier se găsesc în carnea roșie, organele și peștele. În timp ce fructele, legumele (spanacul... fără supărare pentru Popeye!), Leguminoasele, cerealele și lactatele conțin mai puțin și într-o formă mai greu de absorbit de către organism. Pentru a favoriza asimilarea, consumă aceste alimente cu o simplă stoarcere de suc de lămâie, bogat în vitamina C. Dimpotrivă, evitați să beți ceai în timpul meselor, deoarece îi blochează absorbția, la fel ca anumite fibre și alimente bogate în calciu, precum și cafeaua și cacao. Un test de sânge vă arată unde vă sunt rezervele. Prea jos? Medicul dumneavoastră vă va sugera să le întăriți cu tratament sub formă de tablete.
Ați interzis toate produsele de origine animală
Le dieta vegetariana (sau vegan dacă exclude și produsele animale nealimentare) – care elimină și ouăle și produsele lactate – prezintă un risc mai mare de deficiență. La începutul sarcinii, spuneți moașei sau medicului dumneavoastră. Pentru că trebuie să fii deosebit de vigilent cu privire la anumite contribuții.
Ai grija la calciu...
In timpul sarcinii, absorbtia intestinala a calciului creste pentru a satisface nevoile bebelusului (sunt necesare in jur de 30 g pentru a-si construi scheletul). Dacă aportul de calciu este insuficient, va fi necesar să vă bazați pe rezerva osoasă. Atunci când calciul nu este furnizat de produse lactate și brânzeturi, acesta se găsește în anumite ape minerale: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® sau Rozana®, care conțin mai mult de 150 mg/litru. La fel ca în diferitele tipuri de varză, spanac, migdale, nuci sau susan. Pentru a vă menține densitatea osoasă, concentrați-vă și pe pătrunjel, kiwi sau portocale. Urmăriți-vă aportul de vitamina D (ajută la fixarea calciului). „Veganii” își pot construi stocul doar mergând la soare (plimbări, sporturi în aer liber), deoarece nu mănâncă pește. Dar de multe ori acest lucru nu este suficient. Majoritatea viitoarelor mame, chiar și omnivore, sunt deficitare iarna și primăvara devreme. În practică, pentru a compensa această lipsă, se prescrie o singură doză de 100 UI de vitamina D la începutul lunii a 000-a.
… și vitamina B12
De asemenea, acordați atenție deficiențelor în vitamina B12, furnizată numai de alimente de origine animală (carne, crustacee, pește gras, brânză, lapte, ouă etc.) și ale căror nevoi sunt crescute. Un deficit poate fi cauza anemiei, sau chiar leziuni neurologice în cazurile cele mai severe. De asemenea, este implicat ca cofactor în multe reacții enzimatice. Iată de ce suplimentarea este esențială: sub formă de supliment alimentar sau alimente fortificate (drojdie, băutură de orez). Discutați cu medicul dumneavoastră sau cu moașa. Un punct slab și pentru zinc, un oligoelement esențial pentru dezvoltare și creșterea fătului. Când ești însărcinată, nevoile tale cresc vertiginos și un deficit poate duce la complicații. Cu toate acestea, zincul luat din dieta vegană (cereale integrale, leguminoase, nuci pecan, ghimbir etc.) este în general mai puțin bine absorbit de organism. Pentru a-ți garanta capitalul, un mic plus sub formă de supliment poate fi recomandat de îndată ce vrei să ai un copil.