Tulburările de alimentație (sau tulburările) includ anorexia, bulimia, ortorexia, supraalimentarea compulsivă și toate combinațiile posibile ale acestor probleme. Dar să fim clari: dietele pe bază de plante nu provoacă tulburări de alimentație. Problemele de sănătate mintală provoacă o alimentație dezordonată, nu o poziție etică asupra produselor de origine animală. Mulți vegani mănâncă alimente nu mai puțin nesănătoase decât omnivore. Acum există un număr mare de chips-uri, gustări, deserturi și mâncăruri pe bază de plante.
Dar nu este adevărat să spunem că cei care au suferit sau suferă de tulburări de alimentație nu apelează la veganism pentru recuperare. În acest caz, este dificil să judeci latura morală a oamenilor, deoarece starea de sănătate pentru ei este mai importantă, deși există și excepții. Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca cei care suferă de tulburări de alimentație să descopere în timp valoarea morală a alegerii alimentelor vegane.
În timp ce diverși bloggeri vegani susțin că veganismul este o tendință pură, pare mult mai clar că cei care sunt intenționați să urmeze o dietă restrictivă pentru pierderea/creșterea/stabilizarea în greutate abuzează de mișcarea vegană pentru a-și justifica obiceiurile. Dar poate și procesul de vindecare prin veganism să aibă o legătură mai mare cu componenta etică și trezirea interesului pentru drepturile animalelor? Să mergem pe Instagram și să urmărim bloggerii vegani care și-au revenit după tulburări de alimentație.
este un profesor de yoga cu peste 15 adepți. A suferit de anorexie și hipomanie în adolescență.
Ca parte a angajamentului față de veganism, printre smoothie-bowls și salate vegane, puteți găsi fotografii cu o fată în timpul bolii, alături de care pune fotografii cu ea însăși în prezent. Veganismul a adus în mod clar fericirea și un remediu pentru boli pentru Serena, fata duce un stil de viață cu adevărat sănătos, își urmărește dieta și face sport.
Dar printre vegani există și o mulțime de foști ortorexici (o tulburare de alimentație, în care o persoană are o dorință obsesivă de „nutriție sănătoasă și adecvată”, ceea ce duce la mari restricții în alegerea produselor) și anorexice, pentru care este mai ușor din punct de vedere moral să eliminați un întreg grup de alimente din dieta lor pentru a simți o îmbunătățire a bolii dumneavoastră.
Henia Perez este o altă vegană care a devenit bloggeră. A suferit de ortorexie atunci când a încercat să vindece o infecție fungică urmând o dietă crudă, în care a mâncat fructe și legume crude până la ora 4. Aceasta a dus la sindromul colonului iritabil cronic, diaree, oboseală și greață, iar în cele din urmă fata a ajuns să fie in spital.
„M-am simțit foarte deshidratată, deși beam 4 litri pe zi, m-am simțit rapid foame și furioasă”, spune ea. M-am săturat să diger atât de multă mâncare. Nu mai puteam digera alimente care nu făceau parte din dietă, cum ar fi sarea, uleiul și chiar mâncarea gătită, a fost o luptă uriașă.”
Așadar, fata a revenit la dieta vegană „fără restricții”, permițându-și să mănânce sare și zahăr.
«Veganismul nu este o dietă. Acesta este modul de viață pe care îl urmez pentru că animalele sunt exploatate, torturate, abuzate și ucise în fermele fabrici și nu voi participa niciodată la asta. Cred că este important să împărtășesc povestea mea pentru a-i avertiza pe alții și, de asemenea, pentru a arăta că veganismul nu are nimic de-a face cu dietele și tulburările alimentare, ci are o legătură cu alegerile etice de viață și cu salvarea animalelor”, a scris Perez.
Iar fata are dreptate. Veganismul nu este o dietă, ci o alegere etică. Dar nu este posibil ca o persoană să se ascundă în spatele unei alegeri etice? În loc să spui că nu mănânci brânză pentru că este bogată în calorii, poți spune că nu mănânci brânză pentru că este făcută din produse de origine animală. Este posibil? Vai, da.
Nimeni nu te va obliga să mănânci ceva ce nu vrei să mănânci. Nimeni nu te va ataca pentru a-ți distruge poziția morală. Dar psihologii cred că veganismul strict în mijlocul unei tulburări de alimentație nu este cea mai bună cale de ieșire din situație.
„Ca psiholog, sunt foarte entuziasmat când un pacient raportează că vrea să devină vegan în timpul recuperării”, spune psihologul Julia Koaks. – Veganismul necesită o alimentație controlată și restrictivă. Anorexia nervoasă se caracterizează prin consumul alimentar restrictiv, iar acest comportament este prea asemănător cu faptul că veganismul poate face parte dintr-o recuperare psihologică. Este, de asemenea, foarte dificil să te îngrași în acest fel (dar nu imposibil), iar asta înseamnă că unitățile de spitalizare nu permit adesea veganismul în timpul tratamentului în spital. Practicile restrictive alimentare sunt descurajate în timpul recuperării după tulburările de alimentație.”
De acord, sună destul de ofensator, mai ales pentru veganii stricti. Dar pentru veganii stricti, mai ales cei care nu sufera de tulburari psihice, este important sa intelegem ca in acest caz vorbim despre tulburari de alimentatie.
Dr. Andrew Hill este profesor de psihologie medicală la Universitatea din Leeds Medical School. Echipa sa studiază de ce persoanele cu tulburări de alimentație trec la veganism.
„Răspunsul este probabil complex, deoarece alegerea de a nu consuma carne reflectă atât alegeri morale, cât și dietetice”, spune profesorul. „Impactul valorilor morale asupra bunăstării animalelor nu trebuie ignorat.”
Profesorul spune că odată ce vegetarianul sau veganismul devine o alegere alimentară, există trei probleme.
„În primul rând, așa cum am concluzionat în articolul nostru, „vegetarianismul legitimează refuzul alimentelor, extinzând gama de alimente proaste și inacceptabile, justificând această alegere pentru sine și pentru ceilalți”, spune profesorul. „Este o modalitate de a simplifica selecția alimentelor care sunt întotdeauna disponibile. Este și comunicare socială în ceea ce privește alegerea acestor produse. În al doilea rând, este o expresie a alimentației sănătoase percepute, care este în conformitate cu mesajele de sănătate despre dietele îmbunătățite. Și în al treilea rând, aceste alegeri și restricții alimentare sunt o reflectare a încercărilor de control. Când alte aspecte ale vieții scapă de sub control (relații, muncă), atunci mâncarea poate deveni centrul acestui control. Uneori, vegetarianul/veganismul este o expresie a controlului excesiv al alimentelor.”
În cele din urmă, ceea ce contează este intenția cu care o persoană alege să devină vegană. Este posibil să fi ales o dietă pe bază de plante pentru că vrei să te simți mai bine mental, reducând la minimum emisiile de CO2, protejând în același timp animalele și mediul. Sau poate crezi că este cel mai sănătos tip de mâncare. Dar este important să înțelegem că acestea sunt două intenții și mișcări diferite. Veganismul funcționează pentru oamenii cu valori morale puternice, dar pentru cei care încearcă să-și revină după tulburări evidente și periculoase, poate juca adesea o glumă crudă. Prin urmare, nu este neobișnuit ca oamenii să părăsească veganismul dacă este doar o alegere a anumitor alimente și nu o problemă etică.
A da vina pe veganism pentru tulburarea alimentară este fundamental greșit. Tulburarea alimentară se agață de veganism ca o modalitate de a menține o relație nesănătoasă cu alimentele, nu invers.