Cuprins
vitamina gamma, carnitina
L-Carnitina a fost clasificată ca substanță asemănătoare vitaminei, dar a fost exclusă din acest grup, deși poate fi încă găsită în suplimentele alimentare ca „vitamină”.
L-Carnitina are o structură similară cu aminoacizii. L-carnitina are o formă opusă asemănătoare oglinzii - D-carnitina, care este toxică pentru organism. Prin urmare, atât formele D, cât și formele DL mixte de carnitină sunt interzise pentru utilizare.
Alimente bogate în L-carnitină
Disponibilitate aproximativă indicată în 100 g de produs
Cerință zilnică de L-carnitină
Necesarul zilnic de L-Carnitină este de 0,2-2,5 g. Cu toate acestea, nu există încă o opinie fără echivoc cu privire la acest lucru.
Proprietăți utile și efectul său asupra corpului
L-Carnitina îmbunătățește metabolismul grăsimilor și promovează eliberarea de energie în timpul procesării lor în organism, crește rezistența și scurtează perioada de recuperare în timpul efortului fizic, îmbunătățește activitatea inimii, reduce conținutul de grăsimi subcutanate și colesterol din sânge, accelerează creșterea țesutului muscular și stimulează sistemul imunitar.
L-Carnitina crește oxidarea grăsimilor din organism. Cu un conținut suficient de L-carnitină, acizii grași nu dau radicali liberi toxici, ci energia stocată sub formă de ATP, care îmbunătățește semnificativ energia mușchiului inimii, care este alimentată cu acizi grași cu 70%.
Interacțiunea cu alte elemente esențiale
L-carnitina este sintetizată în organism din aminoacizii lizină și metionină cu participarea (Fe) și a vitaminelor din grup.
Semne ale deficitului de L-carnitină
- oboseală;
- dureri musculare după efort;
- tremor muscular;
- ateroscleroza;
- tulburări cardiace (angină pectorală, cardiomiopatie etc.).
Factori care influențează conținutul de L-carnitină în alimente
Cantitati mari de L-carnitina se pierd in timpul congelarii si dezghetarii ulterioare a produselor din carne, iar cand carnea este fiarta, L-carnitina trece in bulion.
De ce apare deficitul de L-carnitină
Deoarece L-carnitina este sintetizată în organism cu ajutorul fierului (Fe), acidului ascorbic și vitaminelor B, deficiența acestor vitamine în dietă reduce conținutul acesteia în organism.
Dietele vegetariene contribuie, de asemenea, la deficitul de L-carnitină.