Dieta mediteraneană a făcut titluri în articolele medicale în ultimii ani. Dacă crezi ceea ce scriu, trecerea la această dietă te ajută să slăbești și să te simți grozav. Din păcate, mulți nu acordă atenție faptului că nu se referă la dieta modernă a locuitorilor din Italia, Spania și Grecia, ci cea tradițională. De asemenea, vreau să scriu despre el mai detaliat.
Deci, ce este dieta mediteraneană și de ce este bună?
Oamenii care asociază dieta mediteraneană cu Italia și se gândesc la uleiul de măsline, brânză și vin se înșală profund. Celebra dietă mediteraneană constă în principal din plante, nu vin și brânză.
După al Doilea Război Mondial, Fundația Rockefeller a evaluat situația socială din Grecia. Ei au descoperit o incidență extrem de scăzută a bolilor cardiovasculare în regiune, ceea ce l-a impresionat pe nutriționistul Ansel Kees, care în 1958 a început să cerceteze sănătatea și longevitatea în zonă.
În studiul său intitulat Şapte Țări Studiupublicat în 1970, a concluzionat că printre grecii din Creta exista o incidență incredibil de scăzută a bolilor de inimă. Ei au avut, de asemenea, cele mai scăzute rate de cancer și mortalitate în general dintre toate țările studiate.
Aceste descoperiri au stârnit un interes larg pentru dieta mediteraneană, care nu s-a diminuat până în prezent. Dar nimeni nu se gândește cu adevărat la ceea ce au mâncat oamenii din studiu.
Ce ai mâncat în Creta în anii 1950 și 1960?
Era practic o dietă vegetariană.
Dieta insulenilor este activată 90% a constat din produse vegetale, ceea ce explică de ce bolile de inimă au fost atât de slab răspândite în rândul populației.
Singurii oameni de pe insulă cu o rată rapidă a bolilor de inimă erau clasa bogată, care mânca carne în fiecare zi.
Ce este dieta mediteraneană astăzi?
Din păcate, foarte puțini oameni urmează astăzi celebra dietă mediteraneană. Chiar și locuitorii acestei regiuni înșiși. În ultimele decenii, oamenii au început să mănânce mai multă carne și brânză, desigur, mult mai multe alimente procesate (inclusiv cele cu mai mult zahăr adăugat) și mai puține plante. Și da, în Marea Mediterană, rata bolilor de inimă a crescut vertiginos în ultimele decenii.
Cercetările demonstrează că orice dietă pe bază de plante (adică una în care predomină plantele) merge mână în mână cu o reducere a dezvoltării bolilor cardiovasculare, cancerului, obezității, diabetului și creșterii speranței de viață. Dacă doriți să respectați o adevărată dietă mediteraneană, uitați de brânză și vin în fiecare zi. Și luați în considerare să mâncați mai des fructe, legume, ierburi, cereale integrale, leguminoase și rădăcinoase.
Aplicația mea cu rețete vă va ajuta!