Cuprins
Slovenia este o țară din Peninsula Balcanică înconjurată de munți și mare. Clima de aici este foarte blândă și caldă, ceea ce atrage mulți turiști din întreaga lume. După ce au vizitat obiectivele turistice și s-au bucurat de priveliștile pitorești, oaspeții țării visează la un prânz sau o gustare delicioasă. Ce să încercați în Slovenia ca mâncăruri distinctive naționale?
Bucătăria slovenă a fost influențată de bucătăriile austriece, germane, italiene, maghiare și slave, oferind țării mai multe rețete proprii.
Supa de stejar
Această supă națională slovenă este făcută din ciuperci porcini. În rețetă pot fi prezente și alte tipuri de ciuperci. Cartofii, ceapa, morcovii și smântâna, uneori vinul alb pentru a adăuga un pic de picant supei sunt, de asemenea, ingrediente esențiale în supă. Adesea, gobova juha este servită pe o pâine în loc de pe o farfurie obișnuită.
Cârnați Kranjska
În Slovenia, acest fel de mâncare ocupă locul de mândrie și are statutul de capodoperă de importanță națională. În secolul al XX-lea, acest cârnați a câștigat chiar și o medalie de aur la expoziția internațională de alimente. Rețeta de cârnați este strict reglementată de guvernul sloven. Acest fel de mâncare conține carne de porc, slănină, usturoi, sare de mare și alte câteva ingrediente. Cârnatul Kranjska se pretează la procesul de afumare și este de obicei însoțit de varză murată sau varză înăbușită, napi murați și sosuri iute.
Iotă
O altă supă națională slovenă, iota, este făcută din varză sau napi, cartofi, slănină, făină și tot felul de condimente. În zonele de coastă, supa poate conține diferite condimente și morcovi dulci. Acest prim curs consistent a fost inventat de țăranii sloveni și, în timp, a migrat la aproape toate casele din țară.
Argint
Prata este un tip de rulada de porc preparată în mod tradițional de Paște. Pentru prepararea lui se ia ceafă de porc, care se amestecă cu condimente, pâine și ouă, apoi se coace în intestinul de porc cu adaos de smântână sau unt.
prosciutto
Sunca de porc este afumata de sloveni, afumata sau uscata, frecata in prealabil cu o cantitate imensa de sare. Secretul prosciutto-ului este ținut secret și, prin urmare, o adevărată șuncă slovenă poate fi gustată doar în această țară. Rețeta cărnii a venit de la locuitorii din regiunile muntoase, unde carnea de porc era uscată la vânt și la soare.
gnocchi
Găluștele de cartofi sunt populare în partea de litoral a Sloveniei. Se prepară cu cartofi, ouă, făină, sare și întotdeauna nucșoară. Unele rețete conțin dovleac, ceea ce face ca găluștele să fie neobișnuite. Găluștele slovene sunt servite ca garnitură sau fel principal, uneori amestecate cu sos de carne sau supă.
Chompe în poală
Numeroase festivaluri gastronomice sunt dedicate acestui fel de mâncare. Chompe an scuta este un cartof curatat si branza de vaci. Combinația de arome este destul de neobișnuită. Felul de mâncare a apărut în secolul al XIX-lea în regiunea Bovec a țării.
galuste
Felul de mâncare seamănă cu găluștele, deși nu are nicio legătură cu ele. Strukli poate fi umplut cu carne, mere, brânză, nuci, legume, fructe de pădure, brânză de vaci. Există aproximativ 70 de rețete pentru acest fel de mâncare, iar baza este aluatul de cartofi cu drojdie cu adaos de făină de hrișcă.
Gibanița
Unul dintre cele mai populare deserturi din Slovenia, preparat pentru orice ocazie festivă. Acest tort stratificat este format din 10 straturi umplute cu mere, branza de vaci, mac, nuci, vanilie sau stafide.
Încurajare
Un alt desert celebru este o ruladă de nuci cu semințe de mac și miere pe bază de aluat de drojdie. Potica este numit „ambasadorul Sloveniei”, deoarece numeroși turiști duc reteta acestei plăcinte înapoi în patria lor, este atât de incomparabilă.