Ce să gătești de o zi de naștere

Alegerea meniului și designul preparatelor festive depind de cine ai invitat la ziua ta. O sărbătoare pentru adolescenți este diferită de o sărbătoare la care vor veni rudele în vârstă. Când te gândești ce să gătești de ziua ta, alege rețete în funcție de perioada anului. Vara, folosiți mai multe verdețuri, fructe și legume de sezon, iar iarna, preferați alimentele calde.

Pentru orice sărbătoare care va avea mulți invitați, sunt bune preparatele porționate, precum rulourile, tartinele și sandvișurile, precum și platourile cu carne, brânză, legume și fructe. Arată grozav pe masă și sunt confortabile pentru oaspeți. 

Este nevoie de timp pentru a organiza o vacanță, dar pe lângă lucrul în bucătărie, trebuie și să distrați oaspeții. Healthy Food Near Me împărtășește rețete de mâncăruri simple, gustoase și ieftine, a căror preparare nu necesită mult efort.

băuturi răcoritoare

Gustările ușoare sunt esențiale. Cu aceste feluri de mâncare, începe ziua de naștere și ele creează starea de spirit pentru tot sărbătoarea.

Canape cu cârnați și brânză

Pentru un deliciu delicios, este convenabil să folosiți frigărui din plastic sau din lemn.

Tăiați pâinea în bucăți de 1 cm grosime și uscați-le pe o tavă de copt la cuptor în stare de crutoane. Tăiați castravetele pe lungime în felii lungi și subțiri. Înțepăm o jumătate de măsline pe o frigărui, apoi înșirăm felii de castraveți sub formă de val. În spatele lor – roșii cherry, cârnați, brânză și lipiți frigăruile în crutoane.

Tartele cu ciuperci si pui

O gustare delicioasă poate fi pregătită rapid, deoarece baza ei – tartele – se vinde în aproape orice magazin.

Gătim pui și ouă. Se caleste ceapa si ciupercile tocate in unt. Tăiați fileul, ouăle, amestecați cu ciuperci, sare, piper și asezonați cu maioneză. Se pune masa în tarte și se decorează cu verdeață.

Aperitiv de vinete, branza, rosii si castraveti

Un fel de mâncare frumos care arată ca o coadă de păun este o idee grozavă pentru a surprinde oaspeții cu o porție neobișnuită.

Tăiați vinetele, stropiți-le cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Clătiți cu apă, uscați cu prosoape de hârtie și prăjiți pe ambele părți în ulei. Tăiați roșiile și castraveții în felii. Răziți brânza, adăugați usturoi zdrobit, sare și asezonați cu maioneză. Pune vinetele pe un platou. Pune pe ele o cană de roșii, masă de brânză, cercuri de castraveți și jumătăți de măsline.

Rulouri cu bastoane de crab

Un fel de mâncare fraged, cu o umplutură delicioasă, se topește în gură!

Tăiați crusta de pe pâine. Desfacem 5 bastoane de crab, le punem pe folie alimentară cu o suprapunere și ungem cu 1 lingură. l. maioneză. Tocați mărunt bețișoarele rămase, amestecați cu caș și cu maioneza rămasă. Puneți pâinea pe bețișoarele desfăcute, rulați-o deasupra cu un sucitor, apoi întindeți amestecul de caș într-un strat. Rulați cu grijă rulada și puneți-o la frigider peste noapte.

Sandvișuri cu șprot

Sandvișurile cu miros delicios se servesc cel mai bine pe mai multe farfurii, astfel încât fiecare oaspete să aibă suficient

Uscați feliile de pâine la cuptor până se rumenesc. Să fierbem ouăle. Se toaca verdeata, se amesteca cu ouale tocate si se condimenteaza cu maioneza. Puneți pâine, puneți deasupra unei cani de castraveți, o jumătate de roșie și un cuplu de pește.

Salate

Mâncărurile simple și delicioase sunt un adevărat decor al unei zile de naștere. Salatele sunt consistente și ușoare – pentru toate gusturile. Pentru a fi mai ușor de lucrat în vacanță, pregătiți-le din timp și depozitați-le în recipiente acoperite într-un loc răcoros. 

Salata de pui cu nuci

Felul de mâncare este bogat în proteine, așa că este potrivit pentru oricine îi este foarte foame.

Se pune pe o farfurie straturi de piept taiat cubulete, nuci, ciuperci prajite cu ceapa, oua tocate si cascaval ras cu usturoi. Vom tampona fiecare strat cu o furculita si ungem putin cu maioneza.

Salata de calamari cu ananas

O salata exotica cu arome neasteptate si care va completa perfect masa festiva.

Calamarul, ananasul si cartofii taiati cubulete mici. Se curata ardeiul si se taie fasii. Se amestecă cu porumb, ierburi tocate, piper, sare și se condimentează cu maioneză.

Salată cu cârnați și fasole

Salata apetisantă este potrivită pentru o vacanță, și pentru un festin de familie modest

Taiem morcovii, ceapa si ii calim in ulei. Tăiați cârnații fâșii, adăugați legumele, fasolea spălată, crutoanele și asezonați cu maioneză.

Salată în straturi cu ciuperci

Dacă gătiți legume și ouă în avans, va dura mai puțin de 10 minute pentru a pregăti un „basm cu ciuperci”

Răziți cartofii fierți pe o răzătoare grosieră și întindeți primul strat de salată verde. Se unge cu maioneza, se presara ceapa tocata, ouale fierte ras pe razatoarea grosiera si se adauga inca un strat de maioneza. Apoi întindeți straturi de șampignon felii, cuburi mici de șuncă și ungeți din nou cu maioneză. Stratul superior va fi făcut din brânză rasă amestecată cu maioneză. Invelim salata cu folie alimentara, o punem la loc rece, iar inainte de servire decoram vasul cu ceapa verde tocata.

Salată cu bastoane de crab în tartele

Este convenabil ca felul de mâncare festiv să fie deja împărțit în porții.

Vom găti ouă fierte și vom dezgheța bastoanele de crab. Tăiați ouăle, tăiați brânza și bețișoarele în cuburi. Treceți cățeii de usturoi prin presă, sare, adăugați verdeață tocată și asezonați cu maioneză. Se amestecă și se aranjează pe tartele.

Mâncăruri calde

Principalul răsfăț la vacanță este mândria proprietarilor. Gătitul mâncărurilor calde necesită mult timp, așa că ar trebui să aveți grijă de produsele pentru ele în avans.

Iepure cu adjika

Carnea fragedă și delicată va atrage pe toți cei cărora le place „picante”  

Tăiați carnea în porții, puneți-o într-o tavă de copt. Turnați adjika, sare și adăugați condimentele preferate. Inchidem ermetic blatul cu o foaie de folie si coacem la cuptor la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ o ora.

Pilaf la cuptor

Un fel de mâncare ușor de pui și orez nu este în niciun caz inferior pilaf-ului oriental tradițional, dar se gătește mult mai repede

Tăiați piepții cubulețe mari, sare, stropiți cu condimente, adăugați puțin ulei și puneți într-o tavă de copt. Prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc. Adăugați amestecul de morcov-ceapă și roșia tocată mărunt la pui. Pune deasupra orezul spalat, ardeii iute si capete de usturoi nedecojite. Se toarnă bulionul, se înfășoară forma cu folie și se fierbe timp de 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Scoateți folia, apoi încălziți pilaful la cuptor pentru încă 7-8 minute.

Pui în sos de smântână

Un răsfăț delicios cu pui este considerată comoara națională „lor” de către tătari, bașkiri și locuitorii din Caucaz

Tăiați puiul în porții și prăjiți până se rumenește în ulei vegetal. Separat, prăjiți ceapa tocată până se înmoaie. Punem puiul peste el, si amestecand, vom mai gati 15-20 de minute. Se amestecă smântâna cu 100-150 ml apă, se toarnă un pahar de sos, iar restul se toarnă în pui. În sosul rămas, diluați făina și usturoiul stors printr-o presă, sare, piper și adăugați la pui. Vom fierbe sub un capac închis la foc mic timp de 20-30 de minute.

Carne de porc înăbușită în vin

Carnea de porc nu este la fel de fragedă ca puiul, dar vinul uscat îi conferă o aromă și un gust neobișnuit.

Tăiați carnea în cuburi de 3×3 cm. Se toarnă vin, astfel încât să acopere aproape complet carnea de porc. Adăugați zahăr, sare, scorțișoară și 1 lingură. o lingură de ulei de măsline. Învelăm coriandru în hârtie, îl batem cu un ciocan culinar, apoi îl turnăm peste carne. Lasă carnea de porc la marinat peste noapte. A doua zi, scoateți bucățile din marinată și prăjiți până se rumenesc în ulei. Apoi puneți într-o cratiță, turnați marinata și fierbeți până se înmoaie.

Turcia azu

O idee grozavă este să serviți oaspeților o mâncare tradițională din bucătăria tătară de ziua lor. Azu de curcan delicios este mai ușor decât azu de vită

Tăiați fileul în bucăți de 1 cm grosime și 4-5 cm lungime și prăjiți în ulei vegetal timp de 5-10 minute. În uleiul rămas, prăjiți ceapa și morcovii tăiați, adăugați pasta de tomate și prăjiți încă 3-5 minute. Turnați 500 ml apă în tigaie, puneți hamei suneli, boia de ardei și zahăr. Când conținutul cratiței fierbe, adăugați carnea și murăturile tocate. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii tăiați până când sunt fierți. Îl trecem pe curcan și gătim sub capac încă 5 minute. Se presara apoi azu cu ierburi tocate, usturoi, se inchide capacul si se lasa vasul sa se infuzeze 10-15 minute.

Desert

Sfârșitul dulce al zilei de naștere este adevăratul punct culminant al sărbătorii. Pe langa prajitura sau prajitura traditionala de ziua de nastere, oaspetii apreciaza in special deserturile delicioase de casa.

Banane in ciocolata cu nuci

Desertul original porționat este similar cu înghețata, dar mult mai sănătos decât tratarea obișnuită din magazin. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de frigărui lungi de 20 cm.

Curățați bananele și tăiați-le în 10-12 felii. Înșirăm 4-5 felii pe frigărui, ungând fiecare felie cu ulei de migdale. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți nucile mărunțite într-un bol. Luați o frigărui, scufundați bananele în ciocolată topită, rulați în alune și puneți-le pe o foaie de copt. Când totul este gata, puneți desertul pentru o jumătate de oră la congelator.

bile de cocos

Un dulce cu trei alimente poate fi preparat în doar 20 de minute

Într-o cratiță, combinați fulgii de cocos, albușurile și zahărul. O punem pe aragaz si, amestecand, il incalzim 7-8 minute. Mutăm masa într-un castron și o punem la rece timp de 2-3 ore. Din masa răcită orbăm dulciurile rotunde, le așezăm pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Vom coace 20 de minute la cuptor la 150 de grade.

Biscuiti cu ciocolata cu cafea

Gustul minunat de cafea va fi apreciat de toți iubitorii de dulce

Topiți jumătate din ciocolată și untul la cuptorul cu microunde. Se amestecă cafeaua cu 6 linguri. linguri de apă clocotită, se adaugă la ciocolată și unt, se adaugă zahăr și se amestecă. Spargeți ouăle și bateți până se omogenizează. Combinați făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea, apoi turnați în masa de ciocolată. Frământați aluatul adăugând ciocolata rămasă, zdrobită în firimituri. Orbităm 25-30 de bile, le punem pe o foaie de copt cu hârtie de copt și coacem 15 minute la o temperatură de 180 de grade. 

Bomboane cu jeleu

Rulourile haioase îi vor înveseli pe toți cei care stau la masa festivă

Se toarnă apă clocotită peste praful de venă și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Încălziți marshmallows la cuptorul cu microunde până când sunt moi. Se toarnă bezele umflate cu jeleu, se amestecă cu un tel și se încălzește puțin la cuptorul cu microunde. Se toarnă masa rezultată într-o formă dreptunghiulară unsă și se pune la frigider peste noapte. A doua zi, rulați jeleul congelat într-un rulou și tăiați în bucăți mici.

Dulceata de dovleac cu lamaie

Ziua de naștere este o vacanță caldă acasă, așa că dulceața delicioasă de chihlimbar va fi la îndemână

Dovleac curatat si lamaie fara coaja taiate cubulete. Se pune într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă să fiarbă 20 de minute. Se pune la foc mediu, se fierbe 20 de minute si se lasa la temperatura camerei 3-4 ore. Apoi fierbeți din nou dulceața și gătiți încă 20 de minute.

Rețete de la bucătar

Frumoasa salata

Pentru o zi de naștere, vrei mereu să gătești ceva special. Când te-ai săturat de Olivier și blană, cum să surprinzi oaspeții? Oferim pe placul oaspetilor cu una dintre variantele simple de salata Nicoise

Fierbeți și curățați ouăle. Spala salata verde si rosiile cherry. Dezghețați fasolea și turnați peste ele apă clocotită. Scurge tonul, dar nu arunca lichidul. Tăiați ouăle și roșiile cherry în jumătate. Rupeți salata verde în bucăți mici. 

Faceți o reumplere. Se amestecă muștarul și uleiul de măsline, se adaugă puțin lichid de ton și piper măcinat. Se amestecă bine până se omogenizează. Dacă sosul este gros, adăugați mai mult lichid de ton. Opțional, puteți adăuga 1 linguriță de suc de lămâie.  

Se amestecă salata verde, fasolea, o parte ton, jumătate din ouă și roșiile cherry. Turnați sosul peste, rezervând o treime. Se amestecă cu grijă, se pune într-un bol de salată, adăugând restul de ton, ouăle și roșiile cherry. Turnați sosul peste și serviți imediat. 

Curcan la cuptor cu usturoi si prune uscate

Pentru cald, gătiți o pasăre cu usturoi și fructe uscate - oaspeții vor aprecia combinația neobișnuită de arome

Clătiți și uscați fileul de curcan. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mari. Se toarnă prunele uscate cu apă clocotită timp de 30 de minute, apoi se taie în 2-3 părți. Cu un cuțit mic, faceți tăieturi în curcan și umpleți-l cu usturoi și prune uscate. Se amestecă ulei, sare, piper și se freacă fileul cu amestecul. Înfășurați strâns în folie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 1 oră. Apoi deschideți folia și coaceți încă 30 de minute, ungând frecvent cu sucurile eliberate. 

Sfaturi ale bucătarului

Când pregătiți o masă festivă, calculați cantitatea aproximativă de mâncare pentru fiecare oaspete. Volumul nu trebuie să depășească 500-800 de grame de persoană. Atunci oaspeții tăi vor rămâne săți, dar în același timp nu vor mânca prea mult. Folosiți mai multe legume și ierburi proaspete - astfel masa va fi mai echilibrată.