Dovlecelul este o rudă directă a dovleacului și aceasta este varietatea sa. Poate fi galben, verde, alb și are o pulpă dulce. Deși dovleceii nu au gust, dar nu este necesar să-l excludeți din dietă, deoarece este destul de util.
Sezon
Sezonul de squash începe în iunie și durează până la sfârșitul lunii septembrie. În această perioadă, veți putea achiziționa un cârciumă bună.
În supermarketuri, dovleceii disponibili pe tot parcursul anului și dovleceii crescuți în sere.
Cum de a alege
Pielea dovlecelului trebuie să fie subțire, netedă și fără deteriorări. Alegeți fructe mici de 12-20 cm și cântărind 100-200 g. A se păstra la frigider, nu pre-spălare, altfel va provoca leziuni ale pielii, ceea ce va duce la deteriorarea rapidă a legumelor.
Beneficiile dovleceilor
Pentru digestie și metabolism
Dovlecelul este ideal pentru dieta persoanelor predispuse să fie supraponderale sau care doresc să piardă în greutate, deoarece valoarea calorică a dovleceilor este de numai 20-30 kilocalorii la 100 de grame din această legumă. Vasul de dovlecei va ajuta la îmbunătățirea peristaltismului intestinal și la promovarea excreției bilei.
Dovleceii nu conțin fibre grosiere și vasele sunt moi și delicate, au multă pectină, ceea ce favorizează digestia ușoară. Și având în vedere că conținutul mare de dovlecei în apă, dovleceii ajută la eliminarea excesului de săruri și normalizează echilibrul apă-sare.
Pentru sistemul imunitar.
Gustul de dovlecei nu este destul de acru, dar are cantități mari de vitamina C și b-caroten, care sporesc imunitatea.
Pentru tinerețe și frumusețe
Dovlecelul conține vitamine din grupele A, b, C, H, PP și faimoasa „vitamină a tineretului” E (tocoferol) - un antioxidant natural, ajutând organismul să lupte împotriva radicalilor liberi și să încetinească îmbătrânirea.
Pentru sistemul circulator
Compoziția minerală a dovleacului este foarte bogată, există potasiu, sodiu, magneziu, fosfor și fier. Aceasta înseamnă că sunt foarte utile pentru persoanele care suferă de hipertensiune și boli cardiovasculare. Dar, din cauza conținutului de fier și vitamina C, dovleceii sunt necesari în dieta persoanelor care suferă de anemie.
Dovlecelul este bun de utilizat pentru persoanele care suferă de diabet. În plus, dovleceii nu numai că provoacă alergii, dar au și acțiune antialergică.
Cum să le folosești
Deosebit de valoros pentru gurmanzi este cârciuma, care are doar 7-12 zile, deoarece cu cât leguma este mai tânără, cu atât este mai dulce. Dovlecei fiert, copt, umplut, prăjit. Utilizați crud în salate și marinate, pregătiți-le tocană, ouă, clătite, supe și alte feluri de mâncare. În zilele noastre a devenit foarte popular și se coace cu dovlecei, în special iubitorii de plăcinte cu legume și brioșe cu dovlecei.
Moore despre compoziție chimică dovlecei și mai multe despre beneficii și daune citite în pagina noastră articol mare.