Brânza procesată poate fi diferită - cârnați, pastă, dulce. Iar pentru avantajele sale, depășește chiar brânza tradițională. Brânza procesată este foarte hrănitoare; conține multe proteine, grăsimi, aminoacizi valoroși, vitamine și minerale.
O brânză procesată convențională din magazin conține 15% din valoarea zilnică a calciului – în acest sens, este chiar mai utilă pentru organismul tău decât iaurtul.
Cu toate acestea, nu toate sunt utile.
- În brânzeturile prelucrate, sodiul este prezent și, prin urmare, nu este de dorit să fie utilizat pentru persoanele cu probleme cardiace și vasele de sânge. Sodiul poate crește tensiunea arterială, de ce starea umană se înrăutățește doar.
- Fosfații din brânză sunt contraindicați persoanelor cu boli ale rinichilor, deoarece dăunează sistemului osos, făcându-l casant.
- Nu se recomandă utilizarea brânzei în aciditatea pentru a accelera maturarea brânzei se adaugă acid citric.
- Din cauza conținutului ridicat de sare, grăsimile se topesc și nu doresc să dea crema de brânză copiilor.