Berea este o băutură cu o istorie bogată și străveche, care este plină de mituri. Chiar dacă îți place berea, atunci există o întrebare „cum să identifici calitatea?”. Trebuie să ne amintim ceva despre înălțimea și culoarea spumei, nu? Dar nu totul este atât de simplu.
Mitul 1: spumă albă și înaltă
Mulți cred că spuma de bere „adevărată” ar trebui să fie albă (desigur!), Înaltă (nu mai puțin de 4 cm) de lungă durată (nu mai puțin de 4 minute). Dar dacă barmanul îți dă o băutură fără capace de bere, asta nu înseamnă că încearcă să te înșele.
Spuma - acesta nu este un indicator al calității băuturii. În funcție de varietate și de metodele de gătit, berea poate să nu aibă spumă albă, ci închisă cu sau chiar fără ea.
Mitul 2: o bere neagră este mai „grea”.
O altă concepție greșită comună – că berile negre sunt mai „grele” (a se citi – mai mult alcool). Să încercăm să distrugem mitul: de exemplu, bere belgiană Culoarea aurie poate fi mult mai puternică decât stout-ul închis la culoare, cu un procent minim de alcool.
Și este greșit să împărțim clasa de bere în „masculin” sau „femei”. Unor fete nu le place berea light cu aditivi (coacaze negre, cirese) si prefera culoarea intunecata. De asemenea, bărbații pot alege strălucitor - totul depinde de gust.
Mitul 3: doar răcit!
Berea mea trebuie să fie rece, zici? Și aici, se pare că există un mit.
Există beri de vară, care au ca scop să potolească setea și, desigur, ar trebui să fie servite răcite. Dar clasa de iarnă „funcționează” diferit: parfumul și gustul lor sunt dezvăluite la temperaturi mai ridicate.