Cremă de tort de iaurt. Video
Iaurtul este un produs care are o serie de proprietăți medicinale: normalizează funcția intestinală, întărește sistemul imunitar și ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. În plus, iaurtul este o sursă valoroasă de proteine din lapte și calciu ușor digerabile. Consumul la micul dejun a unei porții de produse de patiserie de casă cu cremă de iaurt vă va reîncărca cu energie și vivacitate pentru întreaga zi.
Veți avea nevoie de: – 20 de grame de gelatină; – 200 de grame de zahăr; – 500-600 de grame de orice iaurt; – 120 grame suc concentrat de lamaie; – 400 de grame de smântână groasă.
Bateți iaurtul și 100 de grame de zahăr într-un castron adânc. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, în care adăugați suc concentrat de lămâie, apoi bateți ingredientele până devin pufoase. Acest proces vă va dura aproximativ 20-30 de minute. Puteți înlocui sucul concentrat de lămâie cu suc natural proaspăt. Alternativ, sucul de lime sau portocale este excelent pentru a face cremă de iaurt în loc de suc de lămâie.
Adăugați o cantitate mică de zahăr vanilat, scorțișoară sau orice sirop de fructe în cremă pentru a da cremei o aromă plăcută.
Dizolvați gelatina în 100 de mililitri de apă caldă, a cărei temperatură ar trebui să fie de 30-40 ° C, lăsați-o să fiarbă timp de 2-3 minute. După aceea, combinați masa gelatinoasă cu masa de iaurt, continuând să bateți energic.
Bateți separat smântâna și zahărul rămas cu un blender timp de 5-7 minute. Apoi adăugați ușor această compoziție în masa de iaurt și amestecați până la omogenizare. Pune capacul pe bol și pune crema de iaurt la frigider pentru 1-2 ore. După acest timp, îl puteți folosi conform instrucțiunilor.
Puteți folosi zahăr pudră în loc de zahăr. Pentru cantitatea de ingrediente de mai sus, aveți nevoie de 100 de grame sau după gust
Perioada de valabilitate a cremei de iaurt în frigider nu este mai mare de 8 zile. Prin urmare, îl puteți pregăti în siguranță pentru utilizare ulterioară și puteți încânta pe cei dragi cu deserturi delicioase în fiecare zi.
Acest tip de cremă este perfect pentru orice prăjituri și plăcinte, de exemplu, pandișpan cu gris, plăcintă obișnuită cu mere sau prăjitură făcută din orice tip de aluat – puful sau șarveta. De asemenea, puteți folosi crema de iaurt în diferite tipuri de desert, de exemplu, amestecați-o cu înghețată și decorați cu fructe, adăugați-o ca umplutură în prăjituri mici sau pur și simplu adăugați-o într-o salată de fructe.
Totul depinde de imaginația ta, așa că nu-ți fie frică să experimentezi. De asemenea, daca vrei sa dai cremei finite culori si nuante diferite pentru a face tortul, prajitura sau desertul mai interesant, foloseste coloranti alimentari, precum sucul de sfecla sau sucul de morcovi.