Această mâncare italiană a cucerit lumea! Simplu, gustos și ieftin, dar în același timp foarte hrănitor și bun pentru silueta ta. Ce poate nu știți despre acest fel de mâncare populară?
- Italienii nu au fost primii care au început să gătească pastele. Pastele erau cunoscute în China peste 5000 de ani î.Hr. Dar italienii au făcut paste, cel mai popular fel de mâncare din lume.
- Cuvântul „paste” provine din cuvântul italian paste, „aluat”. Dar povestea originii cuvântului „paste” nu este atât de limitată. Cuvântul grecesc înseamnă pastori „stropiți cu sare” și, după cum știți, macaroanele sunt fierte în apă cu sare.
- Pastele pe care le mâncam astăzi, așa nu a fost întotdeauna cazul. Inițial a fost preparat dintr-un amestec de făină și apă rulat și uscat la soare.
- În lume, există mai mult de 600 de feluri de paste, diferite prin compoziție și formă.
- Cea mai frecventă formă de pastă este spaghetele. În italiană, cuvântul înseamnă „fire subțiri”.
- Până în secolul al XVIII-lea, pastele se întâmplau să fie doar pe mesele oamenilor obișnuiți și îi mâncau mâinile. În rândul aristocrației, pastele au devenit populare numai cu invenția tacâmurilor, cum ar fi o furculiță.
- Pastele de culoare diferită oferă ingrediente naturale, cum ar fi spanacul, roșiile, morcovii sau dovleacul, etc. Ce dă pastele culoarea gri? Aceste tipuri de paste sunt preparate cu adaos de lichid din calmar.
- Locuitorul mediu al Italiei consumă aproximativ 26 de kilograme de paste într-un an și, apropo, nu repară.
- Din cele mai vechi timpuri, calitatea pastelor din Italia a urmărit Papa. Începând cu secolul al XIII-lea, această onorabilă misiune a fost atribuită preotului conducător, care a stabilit standardele de calitate și diferite reguli legate de acest fel de mâncare.
- Primele paste nu au fost fierte și coapte. Astăzi, pastele din grâu dur sunt obișnuite să fiarbă până la jumătate fierte - al dente.