Dar avocado este un fruct foarte pretențios, pulpa lui în aer se oxidează și se întunecă rapid. Iar dacă ai nevoie doar de câteva felii de avocado pentru o salată, ești condamnat să contemplați soarta tristă a jumătății rămase de fructe. Deși cel mai bun mod de a te bucura de un avocado copt este să-l mănânci imediat, există totuși câteva secrete pentru a păstra un avocado tăiat proaspăt. Nu aruncați osul Poate știți că atunci când tăiați un avocado, ar trebui să folosiți mai întâi jumătatea fără sâmburi a fructului. O jumătate cu os poate fi păstrată la frigider pentru o zi. De asemenea, dacă ți-a rămas guacamole, sau dacă ai tăiat, dar nu ai folosit un avocado, pune-l, împreună cu sâmbura, într-un recipient ermetic și dă-l la frigider. Containerele etanșe sunt mai bune decât pungile de plastic și foliile alimentare deoarece, așa cum sugerează și numele, nu permit aerului să treacă. Cu toate acestea, această metodă funcționează numai pentru depozitarea pe termen scurt a avocado. Groapa va menține pulpa de sub ea impecabil de verde, deoarece această zonă nu va fi expusă la aer, dar va trebui totuși să răzuiți învelișul maro de pe restul fructelor. Feliie de lamaie Practica arată că acidul citric ajută la păstrarea culorii avocado. Dacă doriți să păstrați un avocado tăiat proaspăt doar câteva ore, spuneți că o să-l mâncați la prânz la birou, așezați jumătățile de fructe în cruce (doar nu le curățați), puneți câteva lămâie pene între ele, strângeți strâns și înfășurați „sandvișul” în folie. Ceapă Această combinație neașteptată este cea mai bună modalitate de a păstra un avocado proaspăt zile întregi. Dacă ți-au rămas bucăți de avocado și nu le vei folosi prea curând, pune-le într-un recipient ermetic împreună cu o bucată mare de ceapă și pune-le la frigider. Deși nu este complet clar de ce acest cuplu ciudat funcționează atât de bine împreună, se crede că compușii de sulf eliberați de ceapă sunt motivul. Nu vă faceți griji cu privire la gustul avocado-ului - nu se va schimba. Puteți folosi acest sfat și pentru păstrarea guacamole.
Sursa: Traducere: Lakshmi