Nuci
Nucile sunt o gustare grozavă de luat acasă sau de luat cu tine la serviciu, dar există și multe utilizări pentru nuci în diverse rețete. Îți poți face singur lapte de migdale sau caju, precum și brânzeturi vegane precum parmezanul.
Sunt versatile și pot fi folosite în aproape orice fel de mâncare sau adăugate în sosuri precum pesto, unde nucile de pin sunt ingredientul principal.
Tofu
este unul dintre cele mai ușor și mai versatile alimente de gătit! Acesta este un produs unic – are un conținut scăzut de calorii, dar este foarte hrănitor datorită cantității mari de proteine. Aroma sa blândă se potrivește bine cu orice, iar conținutul său de proteine îl face un produs de bază în multe feluri de mâncare vegane și vegetariene.
Drojdie nutrițională
Adorate de mulți vegani, adaugă un plus de aromă de brânză preparatelor. Le veți vedea adesea în rețete precum mac cu brânză sau sosuri. Sunt grozave și pentru stropirea unor feluri de mâncare.
Drojdia nutritivă este făcută din drojdie dezactivată. Există două tipuri de drojdie: nefortificată și fortificată. Drojdia nefortificată nu conține vitamine sau minerale suplimentare. Doar cele care sunt produse în mod natural de celulele de drojdie în timpul creșterii. Drojdia nutritivă fortificată conține vitamine care au fost adăugate pentru a spori valoarea nutritivă a drojdiei.
Năut
Nautul este o sursa buna de proteine si carbohidrati, precum si fibre. Poate fi adăugat la curry, folosit pentru a face falafel și hummus, iar aquafaba poate fi folosit pentru a face bezele și alte feluri de mâncare.
Bulion de legume
Bulionul de legume creează adesea aroma de bază pentru multe feluri de mâncare, cum ar fi supa, quinoa sau cușcușul. Opțional, puteți cumpăra bulion de legume liofilizat gata preparat sau puteți să vă faceți singur.