Astăzi, un locuitor al planetei, în medie, folosește 17 lingurițe de zahăr într-o formă sau alta pe zi (germanul mediu mănâncă cam 93 g zahăr, Elveția – aproximativ 115 g, iar SUA – 214 g zahăr), și uneori fără să știi. De fapt, o mare parte a zahărului dăunător se găsește în astfel de gustări și alimente aparent inocente precum iaurturi, supe gata preparate, sosuri, sucuri, musli „dietetic”, cârnați, toate alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. În același timp, zahărul nu are absolut nicio valoare nutritivă și, așa cum s-a dovedit deja, este principalul factor de risc pentru obezitate și diabet din lume. Și iată mai multe rezultate ale consumului de zahăr.
Epuizarea energiei
Zahărul te privează de energie – și este nevoie de mult mai mult decât îți oferă. De exemplu, consumul de alimente bogate în zahăr înainte de un eveniment sportiv nu va face decât să vă ia energie.
Dependența de droguri
Zahărul creează dependență, deoarece interferează cu producția de hormoni responsabili pentru senzația de sațietate. Și din moment ce hormonii care ar trebui să ne spună că suntem plini sunt tăcuți, vom continua să-l absorbim. De asemenea, stimulează producția de dopamină în creier, care este responsabilă pentru plăcere, așa că atunci când cele două sunt combinate, un obicei prost poate fi greu de depășit.
Creșterea transpirație
Zahărul te face să transpiri mai tare, iar mirosul nu este dulce. Deoarece zahărul este o toxină, organismul va încerca să se scape de el prin orice mijloace posibile și nu doar prin glandele sudoripare de la axile.
Boli de inimă
Zahărul este un factor de risc semnificativ pentru bolile cardiovasculare, deoarece crește trigliceridele, colesterolul VLDL, rezistența la insulină și duce, de asemenea, la îngroșarea pereților arterelor.
Depleția pielii și apariția ridurilor premature
Zahărul rafinat (alb ca zăpada, rafinat și, în general, orice zahăr care se termină în „oza” – de exemplu, fructoză, galactoză, zaharoză) provoacă deshidratarea celulelor pielii. Ca urmare, pielea devine uscată, subțire și nesănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că zaharurile se leagă de acizii grași esențiali care formează stratul exterior al celulelor pielii, prevenind aportul de nutrienți și eliberarea de toxine.
În plus, consumul excesiv de zahăr provoacă un proces numit glicolare și formarea produselor sale finale. Acest lucru afectează structura și flexibilitatea proteinelor, iar cele mai vulnerabile dintre ele – colagenul și elastina – sunt necesare pentru ca pielea să fie netedă și elastică. De asemenea, zahărul face pielea mai sensibilă la influențele mediului și, ca urmare, provoacă leziuni ale pielii.