Alimentele pe care le consumăm în fiecare zi pot fi riscante, mai ales dacă decizi să treci la o nouă dietă fără să știi mai întâi.
Cât de riscantă poate fi mâncarea, vă întrebați. Ei bine, când te gândești la modul în care lipsa de nutrienți poate provoca o mulțime de efecte secundare, de la creșterea în greutate până la scăderea funcției mentale și altele, răspunsul este „foarte riscant”. Dacă ești ca mulți americani, noua ta „tendință” ar putea fi aceea de a nu carne.
Beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetariene (vegane) sănătoase și echilibrate sunt incontestabile. Numeroase studii au arătat că o dietă bine planificată, nutritivă, pe bază de plante este asociată cu o incidență mai scăzută a obezității, bolilor de inimă, diabetului și accidentului vascular cerebral, precum și cu o durată de viață mai lungă.
Expresia cheie aici este „o dietă bine planificată, hrănitoare, pe bază de plante”. Oamenii asociază automat o dietă vegetariană sau vegană cu sănătatea, dar, de fapt, eliminarea cărnii din dietă nu garantează o sănătate bună. De fapt, a fi vegetarian bolnav este la fel de ușor ca și a fi un consumator de carne bolnav. Beneficiul real vine atunci când carnea și/sau produsele lactate sunt înlocuite cu mai multe fructe, legume, leguminoase, soia și alimente hrănitoare.
Este posibil să obțineți informații despre dietă dintr-o sursă nesigură.
Dacă decizi să devii vegetarian după ce ai citit un articol de revistă despre celebritatea ta preferată care promovează vegetarianismul, ar trebui să citești mai multe. Deși arată suplu și sănătos, asta nu înseamnă că primesc toate substanțele necesare pentru funcționarea normală a organismului. Deficiențele de vitamine sunt frecvente în dietele vegetariene prost planificate, în special deficiența de vitamina B12. Un studiu recent a arătat că deficiența de B12 este predominantă în rândul vegetarienilor. Deficitul prelungit de vitamine poate duce la leziuni permanente ale nervilor. Evitarea unui astfel de deficit este foarte ușor: găsiți o sursă sigură de informații sau consultați un terapeut sau nutriționist.
Ești dependent de gustări?
Întâlnesc adesea „droguri” vegane – cei care au renunțat la carne și umplu golul cu chipsuri, covrigei și biscuiți pentru că nu știu ce altceva să mănânce. Problema este că gustările nu au valoare nutritivă. Este doar un combustibil inutil care se depozitează în grăsime (pentru că nu îl poți mânca) și crește riscul de boli de inimă. Dacă sunteți un gustator, încercați să săriți peste chipsurile de sos și optați pentru alimente mai hrănitoare, cum ar fi morcovi, unt de arahide, floricele, biscuiți din cereale integrale sau migdale cu stafide.
Dieta ta este aceeași
Imaginează-ți: te trezești în fiecare dimineață și îmbraci aceleași haine. Deși hainele tale arată grozav la o petrecere, nu sunt potrivite pentru un interviu de angajare. Concluzia: un singur costum nu se potrivește tuturor nevoilor personale și profesionale. Probabil că ați înțeles la ce vreau să ajung: în acest scenariu, costumul tău este dieta ta. Dacă mănânci același lucru tot timpul, vei avea un deficit de multe vitamine, minerale și grăsimi sănătoase importante, riscând deficiențe de nutrienți sau revenind la carne.
Varietatea dietei este cheia atunci când vine vorba de sănătate. Concentrați-vă pe obținerea suficientă de proteine (nuci, semințe, leguminoase, tofu), calciu (legume închise și verzi, kale, broccoli), fier (fasole uscată și linte, soia), vitamina B12 (cereale pentru micul dejun aromate, lapte de soia, pește gras) , vitamina D (lumina soarelui la amiază și suplimente) și, în general, mănâncă mai multe fructe și legume.
Trăiești într-o bulă de proteine
Când vine vorba de proteine, există două prejudecăți. Una este că poți obține proteine „adevărate” doar din friptură și pui, iar a doua este că ai nevoie de multe proteine pentru a fi sănătos. Dacă trăiești într-o bulă de proteine, sunt pe cale să o izbucnesc. În timp ce dieta ta nu mai conține proteine care urlă și pleocănesc, proteinele din surse care nu au scos deloc sunet sunt de asemenea bune.
Surse bune de proteine pe bază de plante includ lintea, boabele de soia întregi, untul de arahide, quinoa, fasolea neagră și roșie, năutul și mazărea. În plus, aveți nevoie de mult mai puțin decât credeți. Majoritatea oamenilor au nevoie de aproximativ 0,8 g per 1 kg de greutate.
Puteți calcula acest lucru în câțiva pași simpli:
- Împărțiți greutatea în lire la 2,2 pentru a obține greutatea în kilograme
- Înmulțiți numărul rezultat cu 0,8-1
- De exemplu, dacă cântărești 125 de lire sterline, ai nevoie de aproximativ 45-57 de grame de proteine pe zi.
Crezi că ești imun la bolile alimentare
În timp ce mulți trec la o dietă vegetariană din motive de sănătate, alții se angajează pe această cale după ce au petrecut prea multe nopți lângă toaletă. Din păcate, o dietă pe bază de plante nu te va proteja complet de bacteriile dăunătoare din alimente. De fapt, un raport al CDC arată că plantele provoacă la fel de multe boli alimentare ca și carnea. Deși focarele de boli de origine alimentară apar aproape în fiecare săptămână, doar cele mai frecvente apar în știri.
De exemplu, un focar de listerioză cauzat de pepene galben, care a ucis 33 de persoane și a îmbolnăvit aproape 150 de persoane în 2011. Concluzia este că siguranța alimentară ar trebui să fie pe primul loc pentru oricine (în special copiii și persoanele cu sistemul imunitar slăbit) care dorește să se concentreze asupra mâncare „curată”.
Plantele sunt uimitoare, dar nu primesc întotdeauna atenția pe care o merită. Evitând aceste greșeli și punând plantele în fruntea dietei tale, poți să adaugi ani vieții tale și, mai important, să adaugi viață anilor tăi!