Cifrele oficiale arată că primele trei țări din lume cu cea mai mare speranță de viață includ în prezent Monaco, Japonia și Singapore. Acestea sunt locuri în care rezidenții au o calitate înaltă a vieții, iar o dietă sănătoasă este un element important în acest sens.
Există anumite alimente care sunt mai hrănitoare decât altele și multe dintre ele s-a dovedit în studii că au un efect protector împotriva unei game de boli. Să vorbim despre cei mai buni dintre ei.
Edamame (soia)
Edamame, sau boabele de soia proaspete, au fost un aliment de bază în bucătăria asiatică de generații, dar acum câștigă popularitate și în vest și Europa. Boabele de soia sunt adesea servite ca gustare și adăugate la o varietate de feluri de mâncare, de la supe la mâncăruri cu orez.
Fasolea este bogată în izofravone (un tip de fitoestrogen), compuși vegetali care au proprietăți antiinflamatorii, antioxidante, anticancerigene și antimicrobiene. Astfel, ele pot ajuta la reglarea răspunsului inflamator al organismului, la încetinirea îmbătrânirii celulare, la combaterea germenilor și, de asemenea, la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.
Edamame este bogat în genisteină și daidzeină. Un studiu de anul trecut a constatat că genisteina ar putea fi folosită pentru ameliorarea cancerului de sân. În același timp, autorii studiului notează că „consumul de soia pe tot parcursul vieții este asociat cu un risc redus de a dezvolta cancer de sân”, astfel încât să putem include în siguranță boabele de soia în dieta noastră.
Tofu
În mod similar, tofu făcut din soia are și beneficii pentru sănătate. Deseori găsit în mâncărurile tipice din Asia de Est, tofu poate fi prăjit, copt, transformat în caserole și deserturi.
Tofu este bogat în izoflavone, ale căror proprietăți benefice sunt descrise mai sus. Dar este și o sursă bună de proteine și conține toți aminoacizii esențiali care ajută la sinteza proteinelor.
În plus, tofu este bogat și în minerale care mențin organismul sănătos și oferă, de asemenea, energie. Tofu este o sursă de calciu, fier, mangan, seleniu, fosfor, magneziu, zinc și cupru.
Unii experți sugerează, de asemenea, că consumul de tofu te poate face să te simți mai satul pentru mai mult timp, așa că includerea acestuia în mese poate ajuta la prevenirea supraalimentării.
Morcovi
Acest ingredient culinar popular este recomandat datorită conținutului său ridicat de beta-caroten. Poate fi sintetizată în vitamina A, care, conform Institutului Național de Sănătate, este implicată în funcția imunitară, vedere și reproducere. Organismul nostru nu poate produce singur vitamina A, așa că trebuie să fie obținută din alimente. Acest pigment este, de asemenea, un antioxidant care poate proteja celulele din corpul nostru de deteriorarea și îmbătrânirea cauzate de radicalii liberi.
În plus, studiile au arătat că alimentele bogate în carotenoide pot proteja împotriva degenerescenței legate de vârstă și a leziunilor vizuale.
Unele soiuri de morcovi, cum ar fi morcovii albi, nu conțin beta-caroten, dar toate conțin falcarinol, un nutrient despre care cercetările au arătat că poate proteja împotriva cancerului.
Morcovii cruzi sunt cei mai buni pentru o dietă sănătoasă, totuși există modalități de a-i găti care pot reține majoritatea nutrienților.
Legume crucifere
Un alt produs alimentar important sunt legumele crucifere precum conopida, broccoli, ridichile, varza. Sunt deosebit de bogate în nutrienți, inclusiv vitaminele C, E, K, acid folic, minerale (potasiu, calciu, seleniu) și carotenoide (luteină, beta-caroten și zeaxantina).
Legumele crucifere conțin și glucozinolați, substanțe care le conferă gustul înțepător caracteristic. S-a constatat că aceste substanțe au efecte benefice asupra organismului. Unele dintre ele reglează stresul și inflamația, au proprietăți antimicrobiene, iar unele chiar protejează împotriva cancerului. Varza varza, broccoli si varza varza au un efect protector asupra sanatatii inimii datorita continutului lor de vitamina K.
Un studiu recent a arătat că consumul de legume crucifere poate fi o modalitate bună de a îmbunătăți funcția creierului. În cele din urmă, legumele crucifere sunt o sursă excelentă de fibre solubile, care joacă un rol important în reglarea nivelului de zahăr din sânge și reducerea absorbției grăsimilor, ceea ce ajută la prevenirea creșterii în greutate.
Citrice
Citricele sunt eroii unei alimentații sănătoase. Portocale, mandarine, lime și alte citrice sunt disponibile în toată lumea.
De mult timp, citricele au fost recomandate de nutritionisti pentru continutul lor ridicat de vitamina C. Dar experții spun acum că acest tip de fructe depășește cu mult vitamina C.
Fructele sunt bogate în zaharuri, fibre alimentare, potasiu, acid folic, calciu, tiamină, niacină, vitamina B6, fosfor, magneziu, cupru, riboflavină și acid pantotenic. Și aceasta nu este întreaga listă de substanțe utile.
Studiile au arătat că flavonoidele, care sunt deosebit de bogate în citrice, pot preveni sau reduce bolile cronice cauzate de obezitate și au și potențial anticancerigen.
Cercetările actuale sugerează că structura noastră genetică poate fi importantă în ceea ce privește alimentele cele mai bune pentru sănătatea noastră. Așa că asigurați-vă că urmați o dietă sănătoasă care vi se potrivește cu adevărat.