Roșcovul este mai mult decât un înlocuitor de ciocolată. De fapt, istoria utilizării sale este de 4000 de ani. Chiar și în Biblie există o mențiune despre roșcove ca „Sf. pâinea lui Ioan” (aceasta se datorează credinței oamenilor că Ioan Botezătorul îi plăcea să mănânce roscove). Grecii au fost primii care au cultivat roșcovul, cunoscut și sub numele de roșcov. Roscovii veșnic verzi cresc până la 50-55 de picioare înălțime și produc păstăi maro închis pline cu pulpă și semințe mici. Apoticarii britanici din secolul al XIX-lea vindeau cântăreților păstăi de roșcove pentru a menține sănătatea și a calma gâtul. Pudra de roșcove se găsește în magazinele naturiste și este adesea folosită la copt. Roșcovul este un înlocuitor excelent pentru pudra de cacao, fiind bogat în fibre și sărac în grăsimi. Roșcovul conține antioxidanți, un gust dulce natural și nu conține cofeină. La fel ca cacao, roșcova conține polifenoli, antioxidanți care reduc riscul bolilor de inimă. La majoritatea plantelor, taninurile (taninurile) sunt solubile, în timp ce în roșcove sunt insolubile în apă. Taninurile de roșcove împiedică creșterea bacteriilor patogene în intestine. Sucul de roșcove este o modalitate sigură și eficientă de a trata diareea atât la copii, cât și la adulți, potrivit unui studiu. Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat roșcovul ca fiind sigur de preparat și consumat. Roșcovul este, de asemenea, aprobat ca supliment alimentar, farmaceutic și cosmetic.
2022-11-11