Angajații Societății Chimice Americane au creat ambalaje ecologice pentru depozitarea diferitelor produse. Are la bază un film format din cazeină, care este o componentă a laptelui. Această proteină este obținută ca urmare a coagulării băuturii.
Caracteristici materiale
Din punct de vedere vizual, materialul nu este diferit de polietilena răspândită. Caracteristica principală a noului ambalaj este că poate fi consumat. Produsul nu trebuie scos din ambalaj pentru preparare, deoarece materialul se dizolvă complet la temperaturi ridicate.
Dezvoltatorii susțin că ambalajul este complet inofensiv atât pentru corpul uman, cât și pentru mediu. Astăzi, marea majoritate a ambalajelor alimentare sunt fabricate din produse petroliere. În același timp, timpul de descompunere a unor astfel de materiale este extrem de lung. De exemplu, polietilena se poate descompune în 100-200 de ani!
Filmele constând din proteine nu permit moleculelor de oxigen să ajungă la alimente, astfel încât ambalajul va proteja în mod fiabil produsele de deteriorare. Datorită acestor filme, potrivit creatorilor noului material, va fi posibilă reducerea drastică a cantității de deșeuri menajere. În plus, materialul unic poate face mâncarea să aibă un gust mai bun. De exemplu, o cereale dulci pentru micul dejun va primi o aromă grozavă din film. Un alt avantaj al unor astfel de pachete este viteza de gătit. De exemplu, supa pudră poate fi aruncată în apă clocotită împreună cu punga.
Dezvoltarea a fost demonstrată pentru prima dată la cea de-a 252-a expoziție ACS. Este de așteptat ca materialul să găsească aplicație într-un număr de industrii în viitorul apropiat. Pentru implementare, este necesar ca tehnologia de producere a unor astfel de pachete să fie viabilă din punct de vedere economic. Cu toate acestea, pentru început, materialul trebuie să treacă printr-o revizuire riguroasă de către Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite. Inspectorii trebuie să confirme siguranța utilizării materialelor pentru alimente.
Oferte alternative
Oamenii de știință notează că aceasta nu este prima idee de a crea ambalaje comestibile. Cu toate acestea, tehnologia pentru producerea unor astfel de materiale nu este în prezent perfectă. Deci, a existat o încercare de a crea ambalaje alimentare din amidon. Cu toate acestea, un astfel de material este poros, ceea ce duce la intrarea oxigenului în găurile microscopice. Ca urmare, alimentele sunt păstrate doar pentru o perioadă scurtă de timp. Proteina din lapte nu conține pori, ceea ce permite depozitarea pe termen lung.