Fierbeți compotul măr proaspăt și măceșe într-o cratiță timp de 30 de minute + 20 de minute pentru procesarea fructelor de măceș. Pentru a găti compotul de fructe uscate, înmuiați-le 5-6 ore, apoi gătiți în compot timp de 20-30 de minute, apoi lăsați-le timp de 1 oră.
Cum se gătește compot de măr și măceșe
Produse
pentru 2 litri de compot
Mere - 3 bucăți cântărind 300 de grame
Măceș - jumătate de kilogram
Zahar - 200-300 de grame după gust
Apă - 2 litri
Acid citric - 1 vârf
Cum se gătește compot de măceșe
1. Spălați și uscați măceșul, tăiați fiecare boabe pe jumătate și îndepărtați semințele și puiul de somn. Deoarece grămada este destul de înțepătoare și aspră, se recomandă curățarea boabelor cu mănuși.
2. Clătește fructele de pădure din resturile puiului de somn și pune într-o cratiță.
3. Spălați merele, curățați-le, tăiați-le felii subțiri, puneți-le pe șolduri.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și lămâie, se pune pe foc și se fierbe fructele timp de 15 minute după ce au fiert cu agitare constantă.
5. Se toarnă compotul în borcane de 2 litri sau 2 litri, se răsucește, se răstoarnă, se răcește și se păstrează.
Fapte delicioase
Puteți înlocui fructele de padure proaspete cu cele uscate, apoi veți putea evita prelucrarea pe termen lung a fructelor de padure. Pentru a înlocui șolduri, utilizați următoarele proporții: pentru 300 de grame de mere, 100 de grame de șolduri uscate. Înainte de a fierbe compotul, acesta trebuie clătit și înmuiat timp de 3-4 ore în apă, în care compotul este apoi gătit. După 10 minute de fierbere, este necesar să striviți fructele de pădure pentru a crește concentrația băuturii și abia apoi adăugați merele. De asemenea, puteți folosi mere uscate: în loc de 300 de grame de mere proaspete, este suficient să luați 70 de grame de mere uscate, să înmuiați și să gătiți cu șolduri.
Nu spălați măceșele înainte de prelucrare dacă nu aveți timp să le uscați bine: fructele ude vă vor aluneca din mâini, iar grămada și semințele se vor lipi de mâinile umede.
După gust, puteți adăuga scorțișoară și coajă de portocală la compot.
Puteți găti compot de măr și măceșe într-un aragaz lent. Apoi, pentru o concentrație mai mare de gust, după gătit, puteți ține compotul la încălzirea automată timp de câteva ore - și abia apoi îl turnați în cutii sau îl folosiți.