Acum este sezonul merelor și trebuie să profităm de asta. De exemplu, faceți oțet de mere de casă. Vă spun de ce și cum.
Pentru ce.
Oțetul de mere crud este recunoscut de mult timp pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate și frumusețe. În special, este un bun remediu natural pentru acnee și obezitate (!).
Ideea este că oțetul de mere crud este un ajutor digestiv puternic care poate ajuta la ameliorarea constipației (care este o cauză comună a acneei). Acest oțet mărește producția de suc gastric, care este esențial pentru o digestie normală. În plus, are proprietăți antivirale, antibacteriene și antifungice, ajutând la combaterea infecțiilor fungice. Oțetul de mere crud promovează creșterea probioticelor, care sunt bacterii benefice în corpul nostru. Deoarece ajută la menținerea echilibrului drojdiei și bacteriilor care necesită zahăr pentru a se hrăni, consumul acestuia poate ajuta la reducerea cerințelor de zahăr. În plus, conține potasiu și alte minerale și elemente esențiale.
Cum.
Există două moduri de a consuma oțet de mere. Primul este să-l înlocuiți cu vinul sau orice alt oțet pe care îl folosiți pentru gătit sau sosuri de salată.
A doua modalitate: diluați o lingură într-un pahar cu apă și beți-o cu 20 de minute înainte de masă. Ca majoritatea oamenilor, prefer prima cale.
Rețineți că oțetul de mere pasteurizat nu este benefic pentru organism, așa că fie cumpărați crud și nefiltrat, fie faceți-vă singur. Întrucât am din ce în ce mai puțină încredere în produsele industriale, am decis să pregătesc singur oțetul acasă. Mai mult, s-a dovedit a fi destul de simplu.
Oțet de mere de casă
Ingrediente: 1 kilogram de mere, 50-100 de grame de miere, apa de baut
Pregătirea:
Tăiați merele felii. Adăugați 50 de grame de miere dacă merele sunt dulci și 100 de grame dacă sunt acre, amestecați. Se toarnă apă fierbinte (nu apă clocotită) astfel încât apa să acopere măcar merele, se acoperă cu tifon și se pune într-un loc întunecat. Cea mai grea parte a acestui proces este amestecarea merelor de două ori pe zi.
După două săptămâni, oțetul trebuie filtrat. Aruncați merele și turnați lichidul în sticle de sticlă, lăsând 5-7 centimetri până la gât. Puneți-le într-un loc întunecat pentru a fermenta - și în două săptămâni, oțetul de cidru de mere sănătos este gata.