Cuprins
Descriere
Arak (ing. oarecum or vodcă) este o băutură alcoolică cu un volum de alcool între 30 și 60. Este răspândită în est, Asia Centrală, Europa, India, Insulele Sri Lanka și Java.
Pentru prima dată, Arak fusese fabricat în urmă cu aproximativ 300 de ani, dar exact unde - nu se știe. La urma urmei, fiecare națiune din Est consideră această băutură o băutură națională, care a apărut în țara lor.
Motivul principal pentru crearea Arak a fost necesitatea utilizării benefice a procesării produselor din struguri. Inițial, în producția de Arak, oamenii foloseau doar tescovină de struguri și zahăr. După distilare, au adăugat substanțe aromatice. În funcție de regiune, producătorii produc această băutură din orez, struguri, smochine, curmale, melasă, prune și alte fructe.
Cum să faceți Arak, puteți învăța din videoclipul de mai jos:
Fiecare regiune are propria sa tehnologie de producție dezvoltată istoric Arak, dar există două etape esențiale:
- procesul de fermentare a principalului ingredient zahăr;
- tripla distilare a amestecului fermentat.
Băutura este înmuiată în butoaie de stejar și apoi îmbuteliată. În Turcia, Siria și Libia, există o sticlă specială cu gâtul lung și îngust. După îmbătrânire, Arak de bună calitate are o culoare galben-auriu.
În Europa de Est, Orientul Mijlociu și Asia Centrală, oamenii adaugă anason (anason stelat) în Arak înainte de al treilea proces de distilare. Rezultatul este un prototip de anisetă. Cu cât este mai mult anason în băutură, cu atât este mai mică puterea sa.
Cum se bea
Adesea, înainte de a bea băutura finită, gurmanzii o diluează cu puțină apă. Când apare reacția uleiului esențial de anason cu apă, rezultatul Arak capătă o culoare albă lăptos. Pentru proprietățile și culoarea sa din Libia, Arak poartă numele de „lapte de leu”.
În Sri Lanka, India și Bangladesh, Arak este băutura tradițională. Cu toate acestea, procesul de producție este o distilare de nucă de cocos fermentată SAP (toddy) sau sirop de palmier. Oamenii de suc de nucă de cocos colectează din florile de palmier închise. Drept urmare, băutura are o nuanță galben deschis și un volum mai mare, variind de la 60 la 90. Gustul diferă, de asemenea, de cel al anasonului și este ceva între rom și whisky. Insula Sri Lanka este cel mai mare producător mondial de arak de nucă de cocos.
Insula Java este renumită pentru Arak pe bază de sunătoare de secară și melasă de trestie. Îl produc și prin distilare. Băutura are o aromă pronunțată strălucitoare.
Popoarele mongole și turcești fac această băutură din cal acru sau din lapte de vacă (kumys). Aceasta este probabil cea mai faimoasă băutură alcoolică din lapte cu cel mai mic volum.
Cum se bea Arak
Arak este de obicei o parte a cocktailurilor. Băutura pură pe care o puteți consuma ca aperitiv înainte de masă sau ca digestiv după masă, adăugând un pic de cafea.
Beneficiile Arak
Proprietățile benefice ale Arak depind de materia primă. Deci proprietățile medicinale ale Arak din Asia Centrală pe bază de anason sunt similare cu proprietățile tincturii anisice. Când îl adăugați la ceai - este perfect pentru boli respiratorii, crampe stomacale și tulburări. În est, există percepția că Arak este foarte bun pentru slăbiciunea puterii masculine.
Arak, pe baza laptelui de Mare, are multe proprietăți medicinale și benefice. După distilare, există vitamine, substanțe antibiotice și aminoacizi precum triptofan, lizină, metionină implicate în construcția ADN și ARN. Este bine să normalizați procesele digestive, să reduceți procesele de fermentare în stomac. Această băutură previne, de asemenea, creșterea bacteriilor putrefactive în intestine.
Este bun pentru persoanele cu ateroscleroză, hipertensiune, tulburări ale vezicii biliare etc. O cantitate mică de Arak (30 g) ajută la epuizarea nervoasă și la slăbiciunea generală a corpului. De asemenea, este bine să spori imunitatea în bolile respiratorii, gripa și bronșita. În acest caz, 30 g de Arak se adaugă la o băutură caldă sau fac inhalări.
Tipuri speciale
Arak, pe bază de suc de nucă de cocos, are mai multe proprietăți utile. Dacă îl utilizați în doze mici, acesta promovează vasodilatația, reduce plăcile grase, îmbunătățește circulația sângelui și umple vasele mici și scade tensiunea arterială. Efectul acestui tip de băutură alcoolică scade riscul de infarct și întărește inima.
Pentru a îmbunătăți digestia, metabolismul și a scăpa de constipație, se poate bea o lingură de Arak de trei ori pe zi după mese în timpul săptămânii. Masca de față cu această băutură promovează întinerirea pielii. Pentru prepararea acestuia, ar trebui să utilizați 100 ml lapte și 50 ml Arak. Cu această soluție, umeziți tifon și aplicați timp de 20 de minute pe față. După îndepărtarea tifonului, trebuie să ștergeți pielea cu un tampon uscat de bumbac și să puneți o cremă. De câteva ori, pielea devine mai elastică și capătă o culoare sănătoasă, scăzând petele de vârstă.
Pericolele Arak și contraindicații
Dacă sunteți într-o călătorie în est - nu ar trebui să luați Arak de la rezidenți. Poate duce la consecințe negative grave. Acest lucru se datorează nivelului scăzut de igienă sanitară în unele regiuni din țările estice și contrafacerii pe scară largă a acestei băuturi. Pentru un volum mai mare, producătorul îl poate dilua cu metanol, a cărui utilizare a 10 ml poate duce la orbire, iar 100 ml este fatală.
Tratamentul contraindicat cu Arak în afecțiunile gastro-intestinale acute, intoleranța individuală a corpului, femeile în timpul sarcinii și alăptării și copiii minori.
Distrează-te cu ochii pe oameni care încercă arak pentru prima dată:
