Cuprins
Cremele și piureurile vegetale ambalate sunt sănătoase?
Tag-uri
Este important de menționat că, în lista de ingrediente, nu găsim cartofi, amidon sau potențiatori de aromă.
Piureurile și cremele care sunt deja ambalate și pe care le putem cumpăra din orice supermarket sunt opțiuni ușoare și foarte rapide care pot rezolva un prânz sau o cină. Dar desi a priori par a fi o varianta buna (un preparat sanatos din legume), trebuie sa tinem cont ca avem de-a face cu un aliment procesat.
Deci sunt opțiuni bune? Patricia Nevot, dietetician-nutritionist la centrul Júlia Farré spune ca totul depinde de ingredientele din produsul pe care il alegem. «În ziua de azi găsești piureuri și creme în ambalaje potrivite, pe măsură ce apar ingrediente: legume, apă, ulei de măsline și, dacă ceva, sare. Dar sunt și altele unde există și unt, smântână sau brânză, lapte praf, cartofi... sau o listă lungă de aditivi”, spune el.
Pentru a ști dacă ne confruntăm cu un piure sănătos sau nu, este esențial să ne uităm nu doar la ce ingrediente conține, ci și în ce ordine apar pe eticheta produsului, deoarece, după cum se știe deja, Primul ingredient va fi cel cu cel mai mare conținut în creme sau piureuri, iar ultimul ingredient cel care este în cantitate mai mică. „Trebuie să sperăm că primul ingredient este legumele despre care ambalajul ne spune că este; Dacă cumpărați cremă de dovlecei, ar trebui să găsiți dovlecelul ca prim ingredient, nu un alt ingredient”, explică profesionistul. De asemenea, avertizează că, dacă au folosit ulei, trebuie să ne asigurăm că acesta este ulei de măsline, de preferință virgin. „În ceea ce privește sare, dacă are, ideal ar fi în jur de 0,25g de sare la 100g de hrană și să nu depășească sau să ajungă la 1,25g de sare la 100g de hrană”, spune nutriționistul.
Este sănătos dacă are cartofi?
Pe de altă parte, avertizează despre cremele sau piureurile care au cartofi sau amidon în ingrediente. Dacă da, ar trebui să fie întotdeauna în partea de jos a listei de ingrediente. „De multe ori se adaugă cartoful sau amidonul nu pentru a da textură, ci pentru a reduce costul și astfel să reducă conținutul de legume”, spune el. De asemenea, recomandă evitați să cumpărați creme și piureuri care au printre ingrediente ingrediente care îmbunătățesc aroma cum ar fi glutamatul monosodic (E-621). „Trebuie să arunci și cremele sau piureurile acolo unde există o listă lungă de ingrediente și nu pentru că au folosit o mulțime de legume”, adaugă el.
Și bulionul ambalat?
Dacă vorbim despre alegerea unui bulion ambalat „sănătos”, ne aflăm în fața unui caz foarte asemănător cu cel al piureurilor și cremelor. În acest caz, este remarcabil să ne uităm la cantitatea de sare din bulion, deoarece aceasta este de obicei foarte mare. „Vor avea în general aproximativ 0,7-0,8 g de sare la 100 ml. Dacă depășesc această cantitate, ne-am uita la un produs cu multă sare”, explică Beatriz Robles, dietetician-nutriționist și tehnolog alimentar.
Când ne uităm la ce ingrediente sunt cele mai bune pentru noi, recomandarea lui Robles este să vedem dacă ingredientele din produs sunt aceleasi cu care am face un bulion: legume, carne, pește, ulei de măsline în plus… „Dacă începem să vedem multe ingrediente pe care nu le-am folosi în bucătărie, precum extract de carne, coloranți sau potențiatori de aromă, este mai bine să optăm pentru un alt bulion”, recomandă el. .
In ceea ce priveste ce tip de creme sunt cele mai bune, recomandarea nutritionistului este sa optezi pentru cele care contin doar legume. «Obiectivul cremei este consumul de legume, deci nu are nevoie de o altă grupă de alimente precum puiul. La nivel nutrițional, nu ne asigură un plus necesar, pentru că mai târziu la prânz sau la cină vom include o sursă adecvată de proteine (pui, curcan, ou, tofu, leguminoase, pește etc.)”, spune profesionistul . În ceea ce privește piureurile care conțin brânză sau alte produse lactate, acesta spune că nu este necesar, deoarece, de asemenea, face cremele sau piureurile mai calorice și au un conținut mai mare de grăsimi saturate.
Poate da senzația că piureurile și cremele care sunt ambalate în borcane de sticlă, sau pot fi găsite la frigider, sunt mai sănătoase. Patricia Nevot spune că „de regulă generală sunt”. „Este mai ușor să găsești opțiuni cu ingrediente mai potrivite sau mai puține ingrediente în acele creme care vin în borcane de sticlă sau le găsim la frigider în supermarketuri decât cele de briks”, reiterează el. Chiar și așa, pentru a termina, amintiți-vă cât de important este să ne uităm mereu la ingredientele produselor ambalate pe care dorim să le consumăm. „Trebuie să te uiți la toate și nu optam pentru ambalaj, marca sau locul de unde il cumparam», Conchide El.