Nu toată lumea știe despre asta, dar ciupercile pot fi culese nu numai vara sau toamna, ci în orice perioadă a anului. Desigur, pentru fiecare sezon există o gamă de soiuri. De fapt, sezonalitatea este o altă bază pentru clasificarea ciupercilor.
Toamna cresc cele mai cunoscute si cautate ciuperci. Și tocmai în acest sezon – din a doua jumătate a lunii august până la sfârșitul lunii octombrie – există un vârf în colecția de ciuperci sălbatice. În unele regiuni, puteți merge la cules de ciuperci până la mijlocul lunii noiembrie.
În aceste luni „de aur” cresc: ciuperci și fulgi de toamnă (aurii, lanos), hribi și mesteacăn, diverse rânduri (aglomerate, plop, violet, galben-roșu, cenușiu și verdeață) și ciuperci de lapte (plop, galben). , alb, stejar și pergament); ciuperci boletus, ciuperci de ulei și capre, volante și mure, ciuperci poloneze și castane, volnushki (albe și roz) și ciuperci sălbatice, cistoderme și higrofore (maro, alb-măsliniu, pătat, gri, timpuriu și târziu).
Desigur, o vară generoasă nu este completă fără ciuperci inutile din punct de vedere nutrițional. De exemplu, necomestibile: entolomi alb-albăstrui, lobi (creț, sâmburi, elastic, tubular, asemănător inful, cu picioare lungi); pelerine și solzi false (solzoase, aprinse, arin, tuberculate, distructive). Ciupercile extrem de otrăvitoare se găsesc și în păduri: ciuperci, pânze de păianjen de munte, entolome zdrobite, valui fals, rânduri de tigri și lepioți (umflați și otrăvitori).