Patria roșiilor
Există mai multe versiuni ale originii numelui satului. Ei mananca … Unii etnografi îl asociază cu faimosul condiment care poartă același nume; au început să-l crească aici cu mult timp în urmă încât nimeni nu-și amintește când. Alții îl urmăresc la cuvântul arab ziraat, care înseamnă agricultură. A doua opțiune pare mai realistă, deoarece solul local este într-adevăr fertil, deoarece există puține locuri chiar și în Azerbaidjan, ceea ce nu este rar la sol, iar aerul este mai proaspăt în comparație cu alte regiuni din Absheron.
Motivul pentru aceasta este amplasarea Zira: satul este separat de coasta Mării Caspice prin lacuri sărate. Ei sunt cei care „atrag” umezeala suplimentară spre sol și purifică aerul. Adică natura a avut grijă de climă, iar oamenii au profitat de ea. Acum, cultivarea legumelor aici este principala și practic singura sursă de venit. Iar roșia este cea mai importantă dintre toate legumele.
Expertiza
O adevărată roșie Baku nu se caracterizează prin excese. Deci, nu vine niciodată cu un cap de vițel, sau chiar cu o cană de bere. Este întotdeauna destul de mic, are o culoare roșie uniformă și are o coajă subțire, dar fermă. După ce s-a uscat ușor, se micșorează, dar nu pierde integritatea capacului.
În plus, roșiile Baku sunt „reale”, adică cultivate sub binecuvântatul soare Absheron, doar din mai până în octombrie. În restul timpului sunt cultivate în sere, sub lămpi de cuarț. Iar gustul acestor „bakuvieni” în afara sezonului nu diferă prea mult de gustul roșiilor olandeze, care umple în mod fiabil supermarketurile de iarnă din toate țările lumii. Toată lumea, dar nu Azerbaidjanul.
Unde și cât
Cel mai bun loc pentru a cumpăra roșii din Baku este Teze Bazar, care este un centru comercial cu mai multe etaje pe st. Samed Vurgun. Pe lângă roșii și alte legume, puteți cumpăra fructe uscate, brânză de casă, rodii, sturion afumat și caviar negru. Toate produsele sunt de o calitate excelentă și au un preț rezonabil.
Deci, roșiile Baku excelente la Teze Bazar costă 2 manate pe kilogram (manatul este de aproximativ 35 de ruble). De acord, 70 de ruble pe kilogram din această fericire vegetală, capabilă să creeze un gust incredibil de salată singură, nu este mult.
Profitand de aceasta ocazie, va vom informa despre preturile la alte produse Teze Bazar. Castraveți – 1 manat. Sturion – 30 de manati pe kilogram (din cauza caldurii, blaturile de peste sunt goale, totul este in frigidere). Icre de sturion – 70 de manat la 100 de grame (vânzătorii vin singuri, nu există caviar pe rafturi). Cimbru – 60 de copeici azere pe pahar. Busuioc verde, coriandru, mărar, mentă, pătrunjel – în general, toate verdețurile – pot fi adunate într-o grămadă imensă și plătiți 20 de cenți locali pentru el.
Să adăugăm: factura medie într-un restaurant de pe bulevardul Primorsky este de 50 de manate pentru două, inclusiv o sticlă de vin local. Și pe stradă shawarma de miel va costa 1 manate. Shawarma va fi cu o porție dublă de carne, deoarece atât carnea, cât și roșiile, nu sunt salvate niciodată aici.